Жаңы анжир жана бадам креми менен толтурулган өзгөчө, бирок абдан даамдуу тартма эң талаптуу таттуу тишти да кубандырат.
Ал зарыл
- Кум базасы:
- - 190 г буудай уну;
- - 120 г муздак май;
- - 55 г кум шекер;
- - 30 мл муздуу суу.
- Бадам креми:
- - 115 г жумшартылган май;
- - 115 г шекер + 50 г;
- - 1 жумуртка + 1 сарысы;
- - бычактын учундагы ваниллин;
- - 75 г буудай уну;
- - 75 г бадам уну;
- - 3 жаңы инжир.
Нускамалар
1 кадам
Кашка нан жасоо үчүн, муздаган майды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Муну тез арада жасаңыз, май жумшарып кетпейт!
2-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, тарт табагын даярдаңыз.
3-кадам
Майдаланган май, буудай унун ашкана процессорунун идишине салып, ал жерде кумшекерди электен өткөрүп, майда күкүмдөргө бөлүп алыңыз. Миксерди токтотпостон, камырдын күкүмү тоголок формада турушу үчүн, идишке муздуу суу куюңуз (бөлөк-бөлөк, анткени ар кандай ундардын нымдуулук деңгээли ар башка болот).
4-кадам
Камырды процессор идишинен алып, аз-аздан ундун бетине коюңуз.
5-кадам
Топту тегерек формада калыңдыгы 3 миллиметр жана диаметри бир аз чоңураак айланта айландырыңыз.
6-кадам
Камырдын тегерегин калыпка салып, капталдарын калыптандырып, айры менен сайып, алдын ала ысытылган мештин ортосуна 15 мүнөт жөнөтөбүз. Даяр болгон базаны мештен алып, толугу менен муздаганга чейин бөлүп коюңуз.
7-кадам
База муздап жатканда, бадам толтургучту даярдай аласыз. Жумшартылган май жана кумшекерди (115 г) миксер идишине салып, жеңил каймак болгончо (5 мүнөт). Бүтүндөй жумуртканы жана жумуртканын сарысын, бир аз ваниллинди кошуп, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Калган ингредиенттерге унду (бадам да, буудай дагы) кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
9-кадам
Толтурууну кумдун түбүнө коюңуз.
10-кадам
Анжирди экиге бөлүп, кесинди бадам массасына "чөктүрүңүз". Кумшекерге себелеп, дагы 40 мүнөт ачык кызарганча духовкага салабыз. Андан кийин мешти өчүрүп, ага тортту дагы бир саатка калтырыңыз.
11-кадам
Пирогду жылуу да, муздак да берсе болот.
