Кешью экзотикалык жана даамдуу жаңгактар. Аларды перекус катары колдонсо болот, токочторго кошсоңуз же негизги тамактарда колдонсоңуз болот. Абдан ийгиликтүү айкалышы кешью жаңгактары жана бир аз кургатылган жемиштер менен күрүч болот.
Ал зарыл
- 6 адамга арналган азыктар:
- - 2 аш кашык май;
- - бир тиш сарымсак;
- - куркума менен зире жарым чай кашык;
- 1/4 чай кашык майдаланган корица
- - 400 г Жасмин күрүчү;
- - 700 мл суу;
- - 60 г кашью;
- - 30 г мейиз (кургатылган мүкжидек же өрүктүн бөлүктөрүн колдонсоңуз болот);
- - татымына жараша туз;
- - лавр жалбырагы;
- - бир нече кинза бутактары (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Түбү калың казанга сары майды жай отто эритип, сыгылган сарымсак, куркума, корица жана зире кошуп салыңыз. Кээде аралаштырып, 2 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Кастрюлге күрүчтү куюп, отту орточо кылып көбөйтүп, күрүчтү жыпар жыттарды сиңирип тургандай кылып май менен аралаштырыңыз. 2 мүнөттөн кийин кешью, мейиз жана лавр жалбырагын кошобуз. Сууну куюп, туз кошуп, бардык ингредиенттерди тез арада аралаштырыңыз.
3-кадам
Табаны капкак менен жаап, өрттү максималдуу көтөрөбүз. Суу кайнаганда, отту кайрадан минималдуу мааниге чейин азайтыңыз. 20 мүнөттөн кийин күрүч даяр болот, бирок кызмат кылардан мурун дагы 15 мүнөт турушу керек. Даяр тамакты майда тууралган кинза менен кооздоңуз.
