Краснодар күрүчү тегерек дан түрүнө кирет, ал бир аз таттуу даамга жана таза ак түскө ээ. Бул күрүч пудингдер жана дан эгиндери үчүн эң сонун. Анын укмуштай диетикалык касиети бар жана ал абдан жакшы сиңет. Краснодар күрүчүндө белоктун курамы төмөн, ошондой эле углеводдун курамы жогору жана аминокислоталардын салмактуу курамы бар. Бул тамак-аштагы майдын азайышына алып келет.
Ал зарыл
Нускамалар
1 кадам
Бышырардан мурун, порциянын санына жараша күрүчтүн көлөмүн ченеп алыңыз. Күрүчтүн орточо порциясы 100-150 граммды түзөт. Андан кийин, күрүчтү ысык табада бир аз кууруп, келечекте эң чоң бышыктыкка ээ болуу сунушталат, андан кийин гана көмөч казанга түшүрүлөт.
2-кадам
Эгер күрүчтү идишке кайнатканга чейин муздак сууга чайкасаңыз, анда жакшы күкүм болуп калышы мүмкүн. Муну агын суунун астында бир мүнөт электен өткөрсө болот.
3-кадам
Күрүчтү кайнак сууга салаардан мурун аны туздаш керек. Бул суунун көлөмү күрүчтөн эки эсе көп болушу керек. Краснодар күрүчүн анчалык деле чоң эмес идиште бышырышат. Башкача айтканда, мисалы, эки стакан күрүч үчүн үч литрлик, жада калса эки литрлик казанды алуу жакшы болмок.
4-кадам
Краснодар күрүчүн акыркы 5 мүнөттө даярдыгын текшерип, капкагы жабык казанга жана эң аз отко 15-20 мүнөт бышыруу сунушталат. Күрүчтү идиштердин этегине жана түбүнө жабышып калбаш үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу жакшы. Даяр сигнал көмөч казанынан көбүрөөк суунун буулануусу болот.
5-кадам
Бышыруу учурунда күрүч бири-бирине жабышып калбаш үчүн, казанга бир чай кашыктай кошумча зайтун же күн карама майын кошсоңуз болот. Ошондой эле, күрүчкө бай даам берет.
6-кадам
Күрүч толугу менен бышырылгандан кийин, аны colanderге салып, агын суунун астында жууп салыңыз. Ашыкча суунун кетишин күтүп туруңуз. Кастрюлдун түбүнө сары май салып, бышырылган күрүчтү кошуп, болжол менен 4-5 мүнөт туруп, андан кийин дагы бир жолу аралаштырыңыз. Андан кийин күрүч жегенге даяр болот.
