Узун дан эгиндеринин күрүчтүн түрлөрү - алардын дандын узундугу 6 ммден ашат. Узун дан эгиндүү күрүчтүн негизги артыкчылыгы - бышыруу учурунда формасын сактап калат, бири-бирине жабышпайт. Даяр күрүч майдаланган жана жыпар жыттуу. Демек, узун дан түрүндөгү күрүчтүн түрлөрү салат, плов, гарнирди жасоодо эң сонун.
Ал зарыл
-
- - 1 стакан күрүч;
- - болжол менен 1, 5 стакан суу;
- - бир аз туз;
- - 1 аш кашык май же өсүмдүк майы;
- - капкагы бекем жабылган калың дубалдуу казан.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү казанга куюп, суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, сууну төгүп салыңыз. Агып чыккан суу тунук болгонго чейин бул процедураны 5-7 жолу кайталаңыз.
2-кадам
Күрүчтү күрүчтү болжол менен 1,5-2 см каптап тургандай кылып муздак суу менен куюңуз. Суунун деңгээлин төмөндөгүдөй жол менен текшерсе болот: баш бармагыңызды сууга салып, күрүчкө коюп, суу жарым суу каптап турушу керек. манжанын биринчи фалангасы.
3-кадам
Күрүчтү жеңил-желпи татымдап алыңыз. Эгерде сиз регдерди гарнир же салат катары бышырсаңыз, соуска туз да кошуларын эсиңизден чыгарбаңыз, ошондуктан күрүчтү бир аз тузсуз калтырганыңыз оң.
4-кадам
Күрүч идишин капкагы менен бекем жаап салыңыз. Эсиңизде болсун: идиштин капкагы канчалык бекем болсо, бышырылган күрүч ошончолук даамдуу жана майдаланып бышырылат.
5-кадам
От жагуучу очокту максималдуу кубаттуулукта күйгүзүп, үстүнө идиш күрүчтү коюп, 5 мүнөт коё туруңуз.
6-кадам
Оттун кубатын минимумга чейин азайтып, күрүчтү ошол отто 15 мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
15 мүнөттөн кийин очокту өчүрүңүз, бирок идишти алып салбаңыз. Күрүч 5 мүнөт туруп, андан кийин капкагын алып, 1 аш кашык май кошуп, күрүчтү аралаштырып, кайрадан 3 мүнөт жаап коёбуз.
Узун дан күрүч даяр!
