"Учуу" тортун жакшы эстейм. Айрыкча, жаңгак токочторунун жана акылга сыйбаган даамдуу кремдин бул укмуштай айкалышы! Жакында эле мен кичинекей кезимден баштап даамды кайталай алдым. Бул тортту менин бүт үй-бүлөм баалады.
Ал зарыл
- 1. Жумуртканын агы CO - 3 жумурткадан
- 2. Жаңгактар - 70 грамм (жер жаңгак же жаңгак)
- 3. Ак шекер - 300 грамм
- 4. Каймак майы - 150 грамм
- 5. Каймак үчүн коньяк - 1 аш кашык
- 6. Каймак үчүн шекер - 125 грамм
- 7. Каймак үчүн сүт - 200 грамм
- 8. Каймактын сарысы - 3 даана
- 9. Каймак үчүн ун - 1 аш кашык
- 10. Ваниль канты - 1 пакет (15 грамм)
- 11. Какао - 1/2 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Алгач, каймакты даярдап алалы. Ал үчүн муздаткычтагы майды чыгарып алабыз, ал жумшак болуп калышы керек, бул маанилүү.
Андан кийин биз крем жасайбыз: сарысын шекер менен майдалап, ун кошуп, кайрадан майдалайбыз. Эч кандай кесек жок экендигин текшерип били3 !4из!
Аралашмага жылуу сүттү кошуп, ар бир жолу жакшылап аралаштырыңыз. Отко коюп, коюу болгонго чейин бышырабыз, анда-санда аралаштырабыз. Консистенциясы каймак сыяктуу болот.
Андан кийин ванилин шекерин кошуп, миксер менен урасыз.
Крем даяр, фольга менен жаап, муздаганга чейин коёсуз.
2-кадам
Жаңгактарды жагымдуу жыт чыкканга чейин кургак табага кууруп алабыз. Жаңгактарды өрттөп жиберүүдөн этият болуңуз!
3-кадам
Биз актарды сабай баштайбыз жана пенопласт калпагы пайда болору менен 3 дозада шекерди киргизе баштайбыз. Ар бир жолу жакшы сүртүп туруңуз.
Качан аралашма тыгыз болуп, андагы кант чачырап кеткенде, биз күрөң менен гана иштеп жатып, майдаланган жаңгактарды киргизебиз, антпесе безе кулап түшөт.
4-кадам
Жакшы пергаментте 16 сантиметр тегерек сызып, аларга протеин-гайканын аралашмасын сүйкөсөңүз, бийиктиги болжол менен 1 сантиметр болушу керек. Тортторду кондитердик баштыктан сүйкөп, анын учун болжол менен 1 сантиметрге кесип салуу эң ыңгайлуу.
Сиз безенүү үчүн 3 тегерек мергентин жана кээ бир кашектердин жардамы менен бүтүшүңүз керек.
100 градус ысытылган духовкага 2 саатка кургатабыз.
5-кадам
Жумшак майды камчы менен баштаңыз. Каалаган консистенцияга жетишкенден кийин, биз бир аш кашыктын үстүнө кремдин бөлүгүн киргизе баштайбыз. Жакшы саба. Массасы бир тектүү жана жылмакай болушу керек. Андан кийин бир аш кашык бренди кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.
Жасалгалоо үчүн бир аз каймак бөлүп коюңуз - аны какао менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, каймактын эки түрүн тең кондитердик баштыктарга өткөрүп бериңиз.
6-кадам
Тортту чогултабыз: торт - ага ак каймак сүйкөп - дагы бир жолу торт - дагы бир жолу каймак - дагы бир жолу торт - толугу менен тортко ак каймак сүйкөйбүз. Кээ бир кичинекей безежектерди талкалап, торттун капталдарын кооздоп, торттун үстүнкү жагына бир аз өйдө көтөрөбүз.
Үстүн бүтүндөй безешки жана какао каймактары менен кооздоңуз. Даамдуу чай менен кызмат кылыңыз! Тамагыңыз таттуу болсун!
