Бышырылган картошка - бул баарынын сүйүктүү тамагы, ал кадимки иш күндөрү бышырылат. Бирок бышырылган картошка кызыктуу жана күтүүсүз толтурма менен толтурулса, майрамдык даамга оңой эле айланып кетиши мүмкүн.
Курамы:
Орточо өлчөмдөгү тазаланган картошка - 12 даана
Эт толтургуч үчүн:
- Каймак - 200 г;
- Ышталган эт - 60 г;
- Хрен - 20 гр.
Асшаяндарды толтуруучу үчүн:
- Майонез - 150 г;
- Асшаян - 200 г;
- Бир тутам укроп.
Майчын толтургуч үчүн:
- Каймак - 100 г;
- Майшабак - 200 г;
- Пияз - 1 даана.
Даярдоо:
- Духовканы 220 градуска чейин ысытыңыз. Картошканы чайкаңыз. Духовкада бышырылып жатканда картошка жарылып кетпеши үчүн, терини вилка менен тешип өтүңүз. Картошканы бышыруучу табакка салыңыз, духовканын түбүнө коюңуз. Бышыруу 45-60 мүнөт, узактыгы картошканын көлөмүнө жараша болот.
- Бышкан картошканы алып чыгыңыз. Бычак менен кайчылаштыра терең кесилген жерлерди жасап, баш бармагыңыз менен сөөмөйүңүз менен басыңыз, картошка ачылсын. Андан кийин картошканы толтургуч менен толтурушуңуз керек. Ар бир куюу ыкмасы менен 4 картошка алышыңыз керек. Толтургучтарды алдын ала, же картошканы бышыргандан кийин даярдаса болот.
- Эт толтургуч үчүн ышталган этти алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Хренди майдалап теркадан өткөрүп, үстөл хренинин даяр аралашмасын колдонсоңуз болот. Этти хрен жана каймак менен аралаштырыңыз. Пайда болгон толтургучту картошка көңдөйүнө жайгаштырыңыз.
- Асшаяндарды толтуруучу зат үчүн, креветканы туздуу сууга 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Муздатып, тазалап, майдалап туурап алыңыз. Гарнир үчүн арыкталган төрт креветканы бөлүңүз. Укропту чайкап, кургатып, майда туурайбыз. Украйканын бир-эки бутагын жасалгалоо үчүн калтырыңыз. Майдаланган асшаяндарды, укропту жана майонезди аралаштырыңыз, аралаштырыңыз. Картошкадагы боштукту аралашма менен толтуруңуз. Калган бүт креветка жана укроп бутактары менен элдештирүүнү кооздоңуз.
- Майшабактын толтургучун даярдоо үчүн бир аз туздалган майшабакты алып, тазалап, кубиктерге бөлүп алуу керек. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Картошканын көңдөйүнө 1-2 аш кашык каймакты, жана майшабак кубдарынын үстүнө салыңыз. Майдаланган пияз менен себелеп коюңуз.
Ыссык картошкага кызмат кылыңыз, табакты майдаланган пияздын жүнү жана башка чөптөр менен кооздоп аласыз.
