Картошка - бул "экинчи нан" деп аталган ар тараптуу продукт. Картошка гарнир көптөгөн тамактар менен жакшы айкалышат. Кадимки бышырылган картошканы диверсификациялоо үчүн, аларды толтура менен толтуруу керек. Ошондо бул тамак ширелүү, табитти ачып, аш болумдуу болот. Макалада пломбанын 3 түрү келтирилген: эт, козу карын жана жашылча.
Ал зарыл
- -7-8 картошка (жада калса жада калса)
- -20 г каймак же майонез
- -20 г май
- -туз, калемпир татымына жараша
- Фаршка толтуруу үчүн:
- -300 г чочконун эти жана уйдун эти
- -1 пияз
- -1 аш кашык май
- -2 аш кашык каймак
- -туз, калемпир татымына жараша
- -жашылдар
- Козу карынды толтуруу үчүн:
- -300 г жаңы козу карын
- -1 пияз
- -2 аш кашык май
- -3 аш кашык каймак
- -туз, калемпир татымына жараша
- -жашылдар
- Жашылча толтуруу үчүн:
- -1 сабиз
- -1 пияз
- - жарым цуккини
- -1 помидор
- -30 г катуу сыр
- -туз, калемпир татымына жараша
- -жашылдар
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, муздак суу менен жууп салыңыз. 7-10 мүнөт туздуу сууга жарым бышканча кайнатыңыз.
2-кадам
Картошканы экиге бөлүп, ортосун бир чай кашык менен алып чыгыңыз. Картошканын ичин бир нече жерге вилка менен тешип өтүңүз. Бул толтурулган шире аларды жакшы сиңирип алышы үчүн керек.
3-кадам
Картошканы туздап, бир аз сметананы же майонезди жайып, ичине толтурабыз. Ошондой эле үстүнө каймак менен майлап салыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Толтурулган картошканы бышыруучу табакка жайыңыз. Бышыруу 20-30 мүнөт.
5-кадам
Бышканга 3-5 мүнөт калганда картошканын ар бир жарымына жарым чай кашык сары май салып, кааласаңыз, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Даярдап жатканда майдалап тууралган укроп, кинза же сельдерей себелеп коюңуз.
6-кадам
Фаршка толтурууну даярдоо үчүн пиязды туурап, тууралган фаршты кошуп, пияз менен 3-5 мүнөт кууруйбуз. Туз, калемпирди татып, картошканы толтуруңуз.
7-кадам
Козу карынга толтуруу үчүн козу карындарды майдалап туурап, пияз менен кууруйбуз. Картошканы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
8-кадам
Жашылчаларды толтуруу үчүн, жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз. Аларды сары майга 5-7 мүнөт жайыңыз. Картошканы туз, калемпир жана жашылчалар менен татымал кылыңыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Картошканын үстүнө сырды бышыруудан 10 мүнөт мурун чачыңыз.
