Лазанья - италиялык ашканада эң популярдуу тамактардын бири. Камырдын жука катмарына толтурулган кумчекер салынып, соустун даамы кошулат, андан кийин мунун бардыгы майдаланган сырдын катмарынын астында бышырылат. Тамак калориялуу, бирок абдан даамдуу жана токчулуктуу болуп чыгат. Адатта лазанья мешке бышырылат. Бирок сиз буга чейин мультиваркты жакшы өздөштүрүп алган болсоңуз, анда анын жардамы менен лазанья жасап бериңиз. Жай бышыргычта фаршты кууруп, табак камырын жана соусту жасап, чогултулган азыкты бышырсаңыз болот.
Эт жана жашылчалар менен кошо лазанья
Сага керек болот:
- 12 даяр лазанья табагы;
- 400 г даяр фарш (уй жана чочконун эти аралашмасы);
- 1 чоң пияз;
- 0,5 стакан кургак ак шарап;
- 5 помидор;
- 1 чоң сабиз;
- сельдерейдин 1 сабагы;
- мускат жаңгагы;
- зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- 200 г пармезан;
- 50 г май.
Эт жана жашылчалар менен даамдуу лазананы жасап көрүңүз. Сабизди, сельдерейди жана пиязды сыйрып алыңыз. Жашылчаларды майдалап, бир аз зайтун майын кошуп, көп бышыруучу табакка салыңыз. "Fry" режимин 30 мүнөт күйгүзүңүз. Андан кийин фаршты жашылчаларга кошуп, аралашманы аралаштырып, бышканча кайнатыңыз - "Фрай" же "Бышыруу" режиминде болжол менен 20 мүнөт убакыт талап кылынат.
Сиз ачуу тамакты жактырасызбы? Бышырылган тамакка сарымсактын бир эки тишин кошуп кошуңуз.
Фаршка жашылчалар менен шарап куюп, туз, жаңы эзилген кара мурч жана бир аз мускат жаңгагын кошобуз. Аны 10 мүнөткө чогуу өчүрүңүз. Эгерде аралашма өтө суюк болуп чыкса, анда аны мультипісиргичте дагы бир сааттын ичинде чейрек саат кармаңыз, ысытуу режимин күйгүзүңүз.
Каймактуу Лазанья Соусун бышыруу
Сага керек болот:
- 2 аш кашык май;
- 1 литр сүт;
- 50 г ун;
- 0,5 кичинекей пияз;
- 2 жумуртка;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- майдаланган Мускат жаңгагы.
Соусту даярда. Көп бышыруучу идишке сүттү куюп, ичине жарым пиязды жана жыпар жыттуу заттарды салыңыз. "Өрт өчүрүү" режимин 10 мүнөт күйгүзүңүз. Бышыргандан кийин, аралашманы ысыкта дагы 15 мүнөт демдөө үчүн калтырыңыз. Пиязды алып, сүт аралашмасын идишке куюңуз.
Сүттү каймак менен аралаштырса болот - чыгы даамдуу жана даамдуу назик болуп чыгат.
Сары майды идишке салып, жылытуу режиминде эриңиз. Андан кийин унду кошуп, "Бышыруу" режиминде мультиваркты 10-15 мүнөт күйгүзүңүз. Май жана унду аралаштырып, бир кесим калбасын. Андан кийин акырын идишке жылуу сүттү куюңуз. Соусту коюуланганга чейин аралаштырыңыз. Аны өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз. Идишке жумурткаларды көпкө сүзүп, муздаган соус менен айкалыштырыңыз.
Лазаньяны чогултуу
Лазанья табактарын туздуу сууга бир кашык зайтун майы менен кайнатыңыз. Табактарды жарым бышканга чейин бышырыңыз. Аларды colanderге салып, муздатыңыз. Лазанья жалбырагын көп бышыруучу табактын түбүнө коюп, үстүнө эт бышырылган идишти коюп, соусун куюп, майдаланган Пармезан сырына себелеп коюңуз. Эт толтурулганга чейин жана бышырылган камыр табактары бүткөнчө катмарларды кайталаңыз.
Жыйынды лазанья шейшеби менен бүтүрүп, анын үстүнө майдын майдалап кесилген бөлүктөрүн коюңуз. Табакты мультиваркага салып, "Бышыруу" режимин 1 саат күйгүзүңүз. Цикл бүткөндөн кийин, капкагын ачып, лазанянын үстүн үкөлөнгөн Пармезан менен жаап, жай бышыргычты дагы 10 мүнөт күйгүзүңүз. Жаңы тартылган кара калемпир жана даамдуу зайтун майы кошулганда ысык кызмат кылыңыз.
