Жемиш пирогдору ар дайым абдан бай жана даамы назик болуп чыгат. Ошондуктан мен сизге "Флора" деп аталган жүзүм деликатесин бышырууну сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - быштак - 150 г;
- - шекер - 50 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - туз - чымчым;
- - өсүмдүк майы - 6 аш кашык;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 2 чай кашык;
- - ун - 200-300 гр.
- Толтуруу үчүн:
- - жумуртка - 2 даана;
- - шекер - 100 г;
- - жарма - 50 г;
- - быштак - 100 г;
- - ваниллин - 1 пакет;
- - жүзүм - 400 гр.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - камырды келечектеги жүзүм пирогуна даярдоо. Ал үчүн быштакты эт майдалагычтан же электен өткөрүңүз. Эгер экинчисин колдонсоңуз, анда бул процедураны кеминде 2 жолу жасаганыңыз оң. Алынган массага кум шекерди, өсүмдүк майын, ошондой эле тузду жана жумуртканы кошуңуз. Андан кийин ошол эле жерге ун менен кошо эленген бышыруучу порошокту кошуңуз. Бул ингредиенттердин аралашмасын колдонуп, камыр жууруңуз. Аны пленка менен ороп, муздак жерге 30 мүнөттөй койгула.
2-кадам
Жумуртканын агын жана сарысын өзүнчө стакандарга салыңыз. Биринчисин өзүнчө идишке салып, биринчиден, жеңил көбүктөнгөнчө сабаңыз. Андан кийин 50 грамм кум шекерди кошуп, дагы бир жолу сабаңыз, бирок бул жолу туруктуу чокуга жеткенге чейин. Калган шекер менен экинчисин бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массага, электен өткөн быштакты, ошондой эле ванилинди жана жарманы киргизиңиз.
3-кадам
Быштакка жана жумуртканын массасына камчыланган актарды кошуңуз. Алынган аралашма аба болуп кала тургандай кылып, баарын акырын аралаштырыңыз. Жүзүм пирогуна толтуруу даяр болду.
4-кадам
Камырды муздаткычтан алып, тоголок катмарга ороп, анын көлөмү торт үчүн капталдарды түзө тургандай болот.
5-кадам
Торттун табагын майлап, үстүнө тоголок катмарды коюп, капталдарын түзүңүз. Андан кийин толтурууну 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз, анын бири камырдын үстүнө бирдей катмарга төшөлөт. Жүзүмдү кесип, андан уруктарды алып салыңыз. Майдаланган жемиштердин жарымын протеин массасынын үстүнө тегиз жайып, ичине эзип коюңуз. Толтуруунун калган бөлүгүн калыпка, ал эми калган жүзүмдү куюңуз.
6-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, идиштин ичине салып, анын түсү кызарганча бышырыңыз, башкача айтканда 40 мүнөт.
7-кадам
Даяр бышырылган азыктарды муздатып, андан кийин калыптан чыгарыңыз. Флора жүзүм пирогу даяр! Кааласаңыз, жүзүм менен кооздоп, гүлдүн формасына бөлүңүз.
