Цуккини куурулганда көптөгөн азыктык касиеттерин жоготот, ошондуктан бул рецептте бышырылбайт. Жеңил, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу закуска болуп чыгат. Жаңгактар жана карамелденген пияз жаш кургаттардын даамын толуктап турат.
Ал зарыл
- - 2 жаш цуккини;
- - 3 пияз;
- - 1 даана петрушка;
- - бир ууч жаңгак;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары, өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - 1 чай кашык чили лепестки;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жаш цуккини чайкаңыз, кабыгын тазалаңыз, бирок бул зарыл эмес. Калыңдыгы болжол менен 1 сантиметр болгон тилимдерге кесүү керек, андан кийин кабыгы менен жука тилке кылып кесүү керек.
2-кадам
Жаңгакты кургатылган табада кызартып, муздатып, терисин сыйрып алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче менен кесип, өсүмдүк майы менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Пияз бир аз жумшартылышы керек, андан кийин майдаланган сарымсакты кошуп, аралаштырып, соя соусуна куюңуз. Чили жалбырактары жана майдаланган кара калемпир менен татымал. Бир нече мүнөт бышырыңыз, андан кийин шекерди кошуңуз. Ар дайым аралаштырып, жеңил карамелге алып келиңиз. Табанын астындагы жылуулукту өчүрүңүз.
3-кадам
Жаңгакты блендерде майдаланганча майдалап алыңыз. Пиязга кошуп аралаштырыңыз. Петрушканын тутумун чайкап, одоно туурап, жаңгак-пияз аралашмасына кошуп, аралаштырыңыз. Жылуулук жаңы петрушканын жыпар жытын пайдалуу касиеттерин жоготпостон ачып берет.
4-кадам
Азыр цуккини менен жаңгак жана чөптөрдү аралаштыруу керек, ал эми казандын курамы дагы бир аз жылуу. Жаңгак жана карамелденген пияз менен цуккини даяр, аларды 30 мүнөттөй демдеп коё берсеңиз болот же дароо эле закускаңызды берсеңиз болот.
