Бул салат, таң калыштуусу, италиялык тамыры бар! Андан тышкары, аны тынч үйдүн чакан ресторандарында гана кезиктирүүгө болот …
Ал зарыл
- 3 порция үчүн:
- - 200 г бермет арпа;
- - 1/2 чоң таттуу кызыл калемпир;
- - 1/2 чоң таттуу сары калемпир;
- - 1 кичинекей кызыл пияз;
- - 1 бадыран;
- - 1 помидор;
- - таңуу үчүн зайтун майы;
- - 1, 5 ст. бальзам сиркеси;
- - татымына жараша туз жана жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Бермет арпаны чайкап, "тиш менен" дегендей, кайнатыңыз. Ал үчүн таңгакта көрсөтүлгөн бышыруу убактысын бир аз кыскартып коюңуз, бирок кандай болгон күндө дагы, аракет кылып көрүңүз!
2-кадам
Даяр бермет арпанын суусун төгүп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
3-кадам
Арпа муздап жатканда, бардык жашылчаларды жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Калемпирдин уруктары жана кичинекей кубиктерге кесилген. Ошондой эле бадыраңды помидор жана пияз менен туурайбыз. Мүмкүн болушунча кичине кылып кескенге аракет кылыңыз!
4-кадам
Бардык жашылчаларды жарма, туз жана калемпир менен татымына жараша аралаштырып, бир аз оливка майын жана бальзам уксусун кошуңуз. Бул салат өзгөчө баалуу, анткени аны эртең менен даярдап, өзүңүз менен кошо жумушка алып кетсеңиз болот: ал укмуштуудай даамын жоготпойт!
