Жаш осьминогдорду бала осьминогдор деп да аташат. Бул адаттан тыш деликатес гана эмес, ошондой эле белоктун бай булагы. Мындан тышкары, осьминогдун этинде адамдын ден-соолугу үчүн маанилүү витаминдер бар: рибофлавин, тиамин. Осьминогдордун назик даамынын сүйүүчүлөрүнө ушул деңиз азыктары жана манго кошулган салат жасоону сунуш кылса болот.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - майдагы 180 г жаш осьминогдор;
- - 4 сельдерей сабагы;
- - 1 манго;
- - 100 г консерваланган жүгөрү;
- - жарым лимондун ширеси;
- - 2 см имбирдин тамыры.
- Соус үчүн:
- - 1 чийки сарысы;
- - 100 мл өсүмдүк майы;
- - 4 аш кашык. аш кашык оор каймак;
- - 1 аш кашык. кашык кетчуп;
- - 0,5 чай кашык;
- - 0,5 чай кашык Табаско соусу;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач соусту даярдап алыңыз. Ал үчүн чийки жумуртканын сарысын кычы менен жакшылап сүртүңүз. Өсүмдүк майын куюп, аралашманы токмоктобой бөлүп алыңыз. Өзүңүздүн табитиңизге жараша туз кошуңуз.
2-кадам
Имбирдин тамырын сыйрып, жакшы кыргычка сүртүңүз. Соуска имбирь кошуп, ал жакка кетчупту Табаско соусу жана 35% каймак менен жибериңиз (аларды алдын ала бир аз чайкаңыз). Жылмакай кылып аралаштырыңыз - салат даярдыгы даяр, аны азырынча муздаткычка салсаңыз болот.
3-кадам
Азыр салаттын бардык ингредиенттерин даярдап алыңыз. Сельдерей сабактарын чайкап, жука тилип алыңыз. Манго кабыгын сыйрып, кубиктерге бөлүп, чуңкурду алып салыңыз. Консерваланган жүгөрүнү дан эгиндеринде же мини-кобдо алса болот. Эгерде сизде сабалар болсо, аларды майда бөлүктөргө бөлүп, жүгөрүнүн данегиндеги суюктуктун баарын төгүп алыңыз.
4-кадам
Май куюлган осьминогдордун идишин алып, майдын бардыгын төгүп, октопусту терең идишке салыңыз, аларга даярдалган жүгөрү, манго жана сельдерей сабактарын кошуңуз. Даяр болгон салатты порцияланган табактарга жайыңыз, үстүнө мурун даярдалган соус менен мол куюп салыңыз.
5-кадам
Даяр салатты осьминог жана манго менен сельдерей жалбырактары менен кошумча кооздоп койсоңуз болот. Дароо кызмат кылыңыз.
