Осьминогдор - Чыгышта эң көп колдонулган азык. Мисалы, Японияда алар шиш кебаб, суши, салат жасашат. Осьминогдорду кайнатууга, бышырууга, бышырып, маринаддоого болот. Бул моллюскалар менен консерваланган азыктар кеңири таралган. Назик осьминог филеси дан эгиндери, мөмө-жемиштер, жашылчалар менен жакшы айкалышат. Бул рецепт үчүн биз осьминогду өзүбүз маринаддайбыз.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 750 г осьминог;
- - 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 кызыл жаңы калемпир;
- - 2 аш кашык. аш кашык акиташ ширеси, жаңы кориандр;
- - 1 аш кашык. бир кашык таттуу чили соусу.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, осьминогдун ичегилерин жана ичегилерин тазалап, көздөрүн кесип таштаңыз, бул үчүн өтө курч бычак колдонуңуз.
2-кадам
Актопустун өлүгүн агын суунун астында жууп, идишке салыңыз. Эгерде сизде чоң осьминогдор болсо, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Майдаланган сарымсакты идишке салып, үстүн жаап, муздаткычка эки саатка салыңыз, осьминогду маринаддоо керек.
4-кадам
Грильди алдын-ала ысытып, сегиз жылдыкты бышырылганга чейин, 5 мүнөт бөлүп-бөлүп кууруңуз. Андан кийин кагаз сүлгүгө өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Калемпирди жука кылып кесип, кориандр, чили соусу менен аралаштырыңыз. Салатка акиташ ширесин кошуп, аралаштырыңыз.
6-кадам
Даярдалган осьминогду салатка кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
