Жүрөктөн чыккан жана даамдуу осьминог салаты. Бул салат бай даамга ээ жана аны даярдоо абдан жеңил. Ал үчүн чийки кичинекей осьминогдорду алуу керек.
Ал зарыл
- Беш порция үчүн:
- - 600 г осьминогдор;
- - 1 банка ак консерваланган төө буурчак;
- - 1 картошка;
- - жарым кызыл пияз жана болгар калемпири;
- - туз, калемпир, зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей осьминогдорду туздалган сууга кайнатыңыз - 20-30 мүнөт. Аларды сууну чыгарбай же кургатпай муздатыңыз.
2-кадам
Муздаган осьминогдорду салаттарга такыр кереги жок көздөрүн жана "тумшуктарын" кесип, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Картошканы бир калыпта кайнатыңыз, толугу менен муздатыңыз, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпирин каалаган түстө алсаңыз болот, болгону жарымы керек, уруктун кабыгынан тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Кызыл пияздын жарымын өтө жука кылып кесип алыңыз. Ашыкча ачууну кетирүү үчүн, пиязды кайнак суу менен күйгүзсөңүз болот.
4-кадам
400 г банкадагы ак буурчакты алып, суусун төгүп, буурчакты терең салат идишине же идишке салыңыз. Кургак төө буурчакты кабыл алууга болот, бир гана түнү муздак сууга чылап коюу керек, андан кийин жумшарганча кайнатып, толугу менен муздатыңыз.
5-кадам
Буурчакка даяр пияз, калемпир, картошка жана осьминогду кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Салатты бир аз зайтун майы менен татымалдап, жакшылап аралаштырыңыз. Даам үчүн жаңы же кургатылган сарымсакты кошсоңуз болот.
6-кадам
Даяр болгон жашылча салатына дароо осьминог менен кызмат кылыңыз, аны резерв менен бышырбаганы оң - бул бышыргандан кийинки эң даамдуу сазу.
