Эгерде сиз пастроманы жакшы көрсөңүз, анда аны өзүңүз жасап, дүкөндөрдөн сатып албаганыңызга таң каласыз. Бул тамак менен сиз үй-бүлөңүздү кубантып гана тим болбостон, конокторуңузду жагымдуу сюрприз кыла аласыз.
Ал зарыл
- - 1,5-2 кг үндүк филеси;
- - 1, 5 аш кашык жаңы майдаланган паприка;
- - кургак чөптөрдүн аралашмасы;
- - 2 аш кашык зайтун майы;
- - 3 аш кашык Кикоман соя соусу.
Нускамалар
1 кадам
Индиянын филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Медициналык шприцке соя соусун чийип, индюктун ичине сайып, ар кайсы жеринен тешип өтүңүз. Этти кылдаттык менен зайтун майы менен каптаңыз.
3-кадам
Калемпир, туз жана чөптөрдү таттуу паприка менен аралаштырыңыз. Бардык татымалдарды баштыкка салып коюңуз. Ал жакка үндүк этин кой. Баштыкты жаап, анын ичиндегилердин бардыгын эт жыпар жыттуу майдалап тургандай кылып аралаштырыңыз.
4-кадам
Эми аны эки саатка муздаткычка салып коюңуз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, баштыктын этин бышыруучу табакка салыңыз. Акыркысы алдын ала пергамент менен жабылышы керек.
6-кадам
Духовканы 250 градуска чейин ысытып, туура 17 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мешти толугу менен өчүрүп, этин толук муздаганча калтырыңыз - бул болжол менен 3-4 сааттан кийин болот. Эң негизгиси ушул убакытта мешти ачпоо керек. Эгерде сиздин духовкада аба агымы болсо, анда ал ушул мезгилде өчүрүлүшү керек.
7-кадам
Пастрома толугу менен муздагандан кийин, этти мештен алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
