Жалкоо манты - бул абдан популярдуу тамак. Аларды чоңдор дагы, балдар дагы жакшы көрүшөт. Алар таттуу жана таттуу эмес, толтурулган же салынбаган. Дүйнөнүн көптөгөн улуттук ашканаларында даамы боюнча "жалкоо" варениктерге окшош технологияга ылайык тамактардын рецептери бар. Россияда "жалкоо" быштактан вареник жасоонун эң кеңири тараган рецеби.
Ал зарыл
-
- 2 порция үчүн сизге керек:
- 250 г быштак
- 1 жумуртка
- кеминде 4 аш кашык. кашык.
- Даамыңызга жараша, камырга төмөнкүлөрдү кошсоңуз болот:
- шекер
- кургатылган өрүк,
- мейиз
- майдаланган жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Быштакты терең идишке жайып, айры менен жууруп, же электен сүртүп алсак, майдаланган комбайнды же эт майдалагычты колдонсоңуз болот.
2-кадам
Андан кийин жумуртканы, унду жана башка нерселерди салууну чечтик.
3-кадам
Камыр жууруу. Камыр коюу жана жабышчаак болушу керек.
4-кадам
Пельмендерди жасоонун эки жолу бар. Биринчи ыкма: камырды ундун бетине жайыңыз, колбасаны жайыңыз.
5-кадам
Колбасаны майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Камырдын бөлүктөрүн каалаган формага келтирүүгө болот.
6-кадам
Экинчи жол: бир кружка өтө муздак суу менен бир аш кашыктан алыңыз. Кашыкты сууга малып, камырды идиштен токтоосуз алыңыз (туберкулезсуз).
7-кадам
Камырды кашыкка чаап, чаңдуу унду тактайдын үстүнө бурабыз. Ушундайча ашыкча унду камырга кирип кетүүдөн сактасаңыз болот, ал эми даяр варениктер дагы назик болот.
8-кадам
Бир идиш сууну мештин үстүнө койдук.
9-кадам
Даяр болгон варениктерди кайнап жаткан жеңил туздалган сууга төгүңүз.
10-кадам
Пельмендер жер бетине калкып чыккандан кийин, өрттү азайтып, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Даяр болгон варениктерди кашык кашык менен алып чыгабыз, суунун агып кетишин күтөбүз.
12-кадам
Андан кийин аларды терең табакка салып, 2 аш кашык эритилген май куюп, жай аралаштырыңыз, болбосо чүчпаралар бири-бирине жабышып калат.
13-кадам
Эгерде чүчпаралар таттуу болсо, анда аларды шекер менен мөмө-жемиш сиробу, алча сиробу, кыям менен камкаланган каймак менен бере аласыз.
14-кадам
Эгерде чүчпара таттуу болбосо, аларды майда майдаланган сыр менен себелеп, же майонез себелеп койсоңуз болот. Пельмендерди ысыктан жешет.
