Барбекюде тамак жасоо туугандар жана достор менен жолугушуу үчүн эң сонун учур. Бирок, тилекке каршы, пикниктен кийин тез жардам кызматын чакырган учурлар болот. Жана мунун баары жаратылыштагы туура эмес жүрүм-турумдан улам. Мунун алдын алуу үчүн, коопсуз барбекю даярдоонун эрежелерин билишиңиз керек.
Нускамалар
1 кадам
Орунду даярда. Каминди жабдууда өрт коопсуздугунун эрежелерин унутпаңыз. Сайт тегиз болушу керек, аны тротуар плиталарынан, таштардан же кумдан төшөп коюу керек. Жакын жерде ар дайым суу бар экендигин текшериңиз. Курулушту жакынкы имараттардан алысыраак жайгаштырыңыз. Тамак-аш жана идиш-аякты очоктун жанына коюңуз. Шамалды караңыз. Ошондой эле, жамгыр жаап калса, бир шатырга кам көрүңүз.
2-кадам
Туура көмүрлөрдү тандаңыз. Барбекюаны экинчи көмүргө бышыруу процессинде канцерогендик заттар - бензопирендер бөлүнүп чыгат. Даяр көмүрлөрдү колдонуу, албетте, абдан ыңгайлуу, бирок анын кооптуу экенин бир нече адам түшүнөт. Онкологиялык оорулардын коркунучун минималдаштыруу үчүн, кашааны карагайдан башка ар кандай бак-дарактардын жыгачтарында гана бышырыңыз, анткени ал бензопирендерди көп бөлүп чыгарат.
3-кадам
Температураңызды байкаңыз. Күчтүү жана узак убакытка ысытуу жолу менен кебаб даярдоодо "белок пиролизинин продуктулары" - канцерогендик заттар бөлүнүп чыгат. Белок пиролизинин зыяндуулугун азайтуу үчүн, кебабты мүмкүн болушунча төмөнкү температурада бышырыңыз.
4-кадам
Гарнир жөнүндө унутпаңыз. Барбекюге жашылча-жемиштерди берип, көпчүлүгү көмүргө бышырылган тамактарда пайда болгон зыяндуу заттарды нейтралдаштырарын түшүнүшпөйт. Нейтрализаторлор - бул А, Е жана С витаминдери, ошондуктан, шашлыкка кызыл таттуу болгар калемпири, укроп, петрушка ж.б.у.с. Мындан тышкары, картошка же жашылча салаты сыяктуу өсүмдүк же зыгыр майы менен даамдалган идиштер дагы ушундай сапаттарга ээ. Зайтун майын колдонбоңуз, анткени анда Е витамини жок.
5-кадам
Өзүңүздү байкаңыз. Шишкебекти көп жесе, эң күчтүү жана өлүмгө алып келүүчү протеин менен ууланууга алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, эч кандай учурда шишкебекти ашыкча жебейсиз. Биринчиден, уйку бези ашыкча белоктон жабыркайт жана бул өлүмгө алып келиши мүмкүн.
6-кадам
Көзүңүздү жана денеңизди күйүктөн сактаңыз. Барбекю даярдап жатканда, көзүңүздү ысык учкундардан коргой турган атайын көз айнек же күндөн коргоочу көз айнек колдонуңуз.
