Морнай соусу кошулган цуккини - бул француз ашканасынын тамагы. Куурулган кабыктын жардамы менен абдан табиттүү көрүнөт жана сүттөн жасалган морней соусу кадимки цукчини эң сонун даамга айлантат.
Ал зарыл
- - 500 мл сүт
- - 1 жумуртканын сарысы
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - жер жаңгагы
- - 300 г сыр
- - 4 орточо цуккини
- - 100 г май
- - 50 г ун
Нускамалар
1 кадам
Сары майды табакка салып, жай отто эриңиз. Эритилген майды тынымсыз аралаштырып, сүттү акырын куюңуз. Мускат жаңгагы порошогун, тузду жана кара мурчту кошуңуз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Жумуртканын сарысын жана сырды сүттүн массасына аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Алынган аралашма - салттуу француз морен соусу.
2-кадам
Кокеталарды жука тилимдерге же шакектерге бөлүңүз. Аларды туздалган сууга бышырбай эле бир аз кайнатыңыз. Бышырылган табактын бөлүктөрүн бирдей кылып тизип, үстүнө даярдалган морен соусун салыңыз. Идиштин үстүнө кошумча майдаланган сырды чачыңыз.
3-кадам
Цуккини сырдын үстүңкү катмарында күрөң кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз. Табакка майдаланган жаңгак же картошканын гарниринен бериңиз. Ачуу цуккини эттин же балыктын даамына кошумча даамдуу болот.
