Тооктун филеси арахис менен айкалышып, тамактын даамын жана табитин ачат.
Ал зарыл
- - 1,5 кг тооктун филеси
- - 350 мл тооктун шорпосу
- - 3 аш кашык. Ак вино
- - 7 аш кашык. крахмал
- - 200 г жер жаңгак
- - 5 тиш сарымсак
- - 1 пияз
- - 5 аш кашык. соя соусу
- - 50 г жашыл пияз
- - 9 жумуртканын агы
- - 1 чай кашык майдаланган имбирь
- - 5 аш кашык. Сахара
- - 5 аш кашык. күрүч сиркеси
- - 2 ч туз
- - 2 ч күнжүт майы
Нускамалар
1 кадам
Этти чоң кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Өзүнчө чөйчөктө жумуртканын агын, тузду жана бир аз крахмалды аралаштырыңыз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Эч кандай шишиктер болбошу керек. Баарын эт менен аралаштырыңыз. Муздаткычка жөнөтүп, бир сааттай күтө туруңуз.
3-кадам
Пиязды майда бөлүктөргө бөлүп, көк пиязды майдалап туурап, имбирди жана сарымсакты майдалап туурайсыз.
4-кадам
Жер жаңгактарын кургатылган табада тост. Четке коюңуз.
5-кадам
Арахис же жүгөрү майын вукка жылытыңыз. Андан кийин этти аябай катуу ысытыңыз жана этти орто бөлүктөрдө кызарганча бышырыңыз.
6-кадам
Имбирди жана сарымсакты этти 1 мүнөттөй куургандан калган майга бышырыңыз. Андан кийин пияздын 2 түрүн кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Сорпону, шарапты, соя соусун, уксус жана кантты куюп, аралаштырып, эки мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
1 аш кашык крахмалды бирдей көлөмдөгү суу менен аралаштырып, соусту коюу болгонго чейин бекемдеңиз. Күнжүт майын кошуп коюңуз. Табага этти жана жер жаңгакты кайтарыңыз. Акырын аралаштырыңыз.
