Картошка кастролу - жөнөкөй жана даамдуу кечки тамактын мыкты варианты. Бирок ага жумшак тооктун филесин кошсоңуз, анда тамак андан да ийгиликтүү болот. Балдар дагы, чоңдор дагы мындай тамактан баш тартышпайт.
Ал зарыл
- - картошка - 1 кг;
- - тооктун филеси - 500 г;
- - сарымсак - 4 тиш;
- - тооктун жумурткасы - 3 даана;
- - катуу сыр - 100 г;
- - болгар калемпири - 1 даана;
- - жаңы петрушка (же укроп) - 1 боо;
- - майонез - 100 г;
- - каймак - 100 г;
- - күн карама майы - 0,5 аш кашык. l.;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - ысыкка туруктуу бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин чайкап, андан соң муздак суунун казанына салып, кайнатыңыз. Андан кийин температураны төмөндөтүп, үстүн жаап, жарым саат бышырыңыз. Тоок бышырылгандан кийин, аны табадан алып, муздатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Аларды казанга салып, сууга куюп, бир аз туз салып, бир нече мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз. Андан кийин сууну төгүп, картошканы майдаланган тоокко өткөрүп, аралаштырыңыз.
3-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Болгар калемпиринен урук сабагын алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, пресс аркылуу эзип алыңыз. Петрушканы (укроп) майдалап туурайбыз.
4-кадам
Тооктун жумурткаларын чөйчөккө бөлүп, аларга каймак, майонез, майдаланган сыр, болгар калемпири, петрушка (укроп) жана сарымсакты кошобуз. Ага туз жана кара мурч кошуп, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Кастрюль соусу даяр!
5-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 180 градуска коюңуз. Ал ортодо, бышыруучу табакты күн карама майы менен майлап, ичине тоок менен картошканы куясыз. Толтурулган нерсени бүт бетине тегиз жайылгандай кылып куюп, даярдалган бөлүктү 30 мүнөт духовкага жөнөтүңүз.
6-кадам
Даяр тамакты бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз - аны токтоосуз берсе болот.
