Шарап соусундагы кара жасмык менен жасалган араб фрикаделькалары - араб тамагы. Кара жасмыкта адамдын денесинде маанилүү ролду ойногон була бар. Ошондой эле анын курамында А, В, С тобундагы витаминдер, темир, цинк, фосфор, кальций, калий, магний бар.
Ал зарыл
- - 500 г фарш
- - 300 г кара жасмык
- - 1 пияз
- - 4 тиш сарымсак
- - 0,5 даана чили калемпири
- - 0,5 ч зире
- - 1 сабиз
- - 250 мл ак шарап
- - 1 аш кашык. l. бал
- - 10 даана кургатылган өрүк
- - 0,5 ч тимьян
- - 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 5 гилас помидору
- - петрушка
Нускамалар
1 кадам
Алгач, кара жасмыкты алып, чайкап, бышканча бышырыңыз, болжол менен 20-25 мүнөт, андан кийин кургатып, муздатыңыз.
2-кадам
Фарш, кара жасмык, сарымсак, жумуртка, чили, зире, калемпир жана тузду татымына жараша айкалыштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.
3-кадам
Майдаланган эттен кичинекей тоголокторду жасап, өсүмдүк майына 3-5 мүнөт кууруйсуз. Аларды көмөчтөн алып салыңыз.
4-кадам
Пиязды майдалап туурап, сабизди тегерек кылып кесип, кызарганча өсүмдүк майына кууруйбуз. Ак шарапты кошуп, дагы 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Андан кийин кургатылган өрүк, тимьян, фрикаделька жана балды кошуңуз. Баарын чогуу 35-40 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Котлетканы табакка салып, петрушка жана алча помидорлору менен кооздоңуз.
