Уйдун жана ветчинанын шорпосу - бул жагымдуу жана жыпар жыттуу биринчи тамак. Түшкү тамакка - сизге эмне керек!
Ал зарыл
- - уй эти 300 г;
- - ветчина 150 г;
- - сельдерей 2 жалбырак;
- - картошка 5-6 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - помидор 1 даана;
- - өсүмдүк майы;
- - жашылчалар;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин аны 2,5 литр кайнак туздалган сууга салып, бышканча бышырыңыз, мезгил-мезгили менен көбүктү алып туруңуз. Этти алып чыгыңыз, сорпону сүзүп алыңыз.
2-кадам
Ветчина менен сельдерейди тилке кылып кесип алыңыз. Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, туурап алыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Помидорду күйгүзүңүз, терисин сыйрып, кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Өсүмдүк майы кошулган казанга сабизди, сельдерейди кууруп, помидорду кошуп, 7-10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Кайнатмага картошканы кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин кайнатылган уй этин, ветчина, куурулган жашылчаларды, туз, калемпирди кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон шорпонун үстүн жаап, 10 мүнөт демдеңиз. Дастарканада жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
