Келе жаткан жыл - От (Кырмызы) Короз жылы. Андыктан, алакандай короздун формасындагы торт Жаңы жылдык дасторконго сонун жасалгалоо болот. Илгертен бери даанышмандар күч, ишеним жана бакыт жалындуу кызыл түстө чагылдырылат деп эсептешкен.
Ал зарыл
- Ха 12 даана
- Тест үчүн:
- - 3 сарысы;
- - 400 г май;
- - бир стакан шекер;
- - 7 стакан ун
- - 5 аш кашык каймак;
- - 3 чай кашык бышыруучу порошок
- Каймак үчүн:
- - 80 г суу;
- - 235 г кант;
- - 3 чаар;
- - 1/3 чай кашык лимон кислотасы;
- - кызыл жана көк түстөгү тамак-аш боёгу
- Каймак үчүн (торттун негизин бириктирүү үчүн):
- - 2 банка коюлтулган сүт;
- - 400 май
- Катталуу үчүн:
- - кызыл жана сары мастика;
- - кара же күрөң тамак белгилери
Нускамалар
1 кадам
Алгач мастикадан тетиктерди жасаңыз: тумшук, тарак, көз, сакал. Эң кыйын нерсе - көздөр: кызыл мастиканы жайып, андан эки сүйрү бөлүгүн кесип ал. Көздөрдү сарыдан жасаңыз жана кызыл түстөгү деталдарга чаптаңыз.
2-кадам
Борбордогу кара чекиттерди белгилөө үчүн тамак белгилерин колдонуңуз. Мастиканын бардык бөлүктөрүн бөлмө температурасында караңгы жерге коюңуз. Алар кургап кетиши керек.
3-кадам
Камыр жаса. Ун элеп, анын бир бөлүгүн бышыруучу порошок менен аралаштырабыз. Сары майды эритип, чоң, бош идишке куюңуз. Сарысын, каймакты, шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Унду топ-тобу менен кошуп, камыр жууруй баштаңыз. Алгач бышыруучу порошокту, андан кийин калганын куябыз.
4-кадам
Аралашманы тоголок кылып тоголоктоп, муздаткычка 1 саатка коёсуз. Муздаган камырды майдалап, бышыруу баракына бирдей таркатыңыз. Кызарганга чейин 180 ° С чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Бышырууну муздагандан кийин, аны колуңуз менен майдалап сындырып алыңыз.
5-кадам
Торт каймакты даярдаңыз. Жумшарган майды үлпүлдөгөнчө сүртүп алыңыз. Шыпылдатууну токтотпостон, коюлтулган сүттү ичке агымга куюңуз. Бышырылган күкүм менен каймакты айкалыштырыңыз. Муздаткычка 2 саат салып коёсуз.
6-кадам
Ушул массадан топ түзүп, корозду скульптура баштаңыз, нымдуу кол менен бардык бузууларды жөндөңүз.
Төрдү даярдап, 2-3 саатка муздаткычка коюңуз.
7-кадам
Андан кийин жыгач шорпокторду салып, моюнун жана куйругун узартыңыз, ал ошондой эле бекиткич катары кызмат кылат. Тортты 2 саатка муздаткычка кайра жөнөтүңүз. Андан кийин, муздаган бос короздун жанынан чыгып турган шашлыктарды кесип таштаңыз.
8-кадам
Куштун жүнүнө крем даярдаңыз. Актарды чокусуна чейин сүртүп туруңуз. Кастрюлга суюктукту куюп, кумшекерди куюп, орто отто кайнатып, 4 мүнөт коёбуз.
9-кадам
Андан кийин лимон кислотасын кошуп аралаштырыңыз, дагы 3-4 мүнөт жалкоо көбүкчөлөргө чейин кайнатыңыз. Шекер сиропун актарга кошуп, миксер менен 5-7 мүнөт чалабыз. Каймакты экиге бөлгөндөн кийин, бирин көк боёк менен, экинчисин кызыл менен аралаштырыңыз.
10-кадам
Аны кичинекей хризантема тиркемеси бар түтүкчөлөр салынган баштыктарга салыңыз. Корозду "түктөө" ишин куштун түбүнөн баштасаңыз жакшы болот. Биринчи төмөнкү катарда төмөндөн жогору карай кыска сызыктарды сызыңыз.
11-кадам
Саптын калган катарларында өйдөдөн ылдый карай бир аз узунураак өндүрүңүз.
12-кадам
"Роза" тиркемеси менен куйрукту аткарыңыз: алгач көлөмүн жаратыңыз, андан соң тулку боюңуздан ылдый жагына чейин жука узун сызыктар менен жүрүңүз.
13-кадам
Тортту муздаткычка 3-4 саатка салып коюңуз. Мастиканын бөлүктөрүн тиркеңиз.
