2017-жыл - Кызыл Короздун жылы. Бул куш жөнөкөй жана сулуу көрүнөт, бирок абдан шордуу. Ага жагуу өтө кыйын, бирок аракет кылсаң болот. Ал үчүн кооз кийимдерди тандап, досторуңузга күлкүлүү тамашаларды ойлоп таап, ошондой эле жаңы жылдык тамактардын менюсун - даамдуу, көңүлдүү жана жаркыраган жасаңыз.
Меню кандай болушу керек?
Менюну түзүүдө үч эрежени эсиңизден чыгарбаңыз:
- Тоок этинен эч нерсе жасай албайсыз! Ошондой эле майонезди (каймак менен алмаштырса болот), консерваланган азыктарды, кыямдар, туздалган маринаддарды, башка канаттуулардан алынган идиштерден баш тартуу керек. Болбосо, Короздун ачуусуна тийишиңиз мүмкүн.
- Тамак даярдап жатканда жашылчаларды, чөптөрдү жана мөмөлөрдү, дан жана буурчак өсүмдүктөрүн көбүрөөк колдонгон оң.
- Рецепттер жеңил болушу керек жана экзотикалык тамактарды талап кылбайт. Алар айткандай, жөнөкөй, бирок даамдуу.
Ошондой эле ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды колдонсоңуз жакшы болот. Короз аларды абдан жакшы көрөт.
Жаңы 2017-жылга эмне тамак жасаш керек?
Салттуу "Мех териден жасалган сельдь", классикалык "Оливье" жана "Мимоза" - бул салаттарды Жаңы жылдык дасторконго коюуга болот. Баардык бутерброддор, желе балыгы же желе эти сыяктуу. Бирок сиз кандайдыр бир адаттан тыш нерсени кааласаңыз, менюнун төмөнкү параметрине көңүл бурууну сунуштайбыз.
Ысык тамак: Алма жана бекон менен коён
Коёндун этин калыңдыгы 3 см болгон кесимдерге бөлүп, сабап, сары май менен жаап коюңуз. Эки жагын тең кызарганча кууруйбуз. Бекондун жана эки майдаланган алманын, майда тууралган пияздын бөлүктөрү менен аралаштырыңыз. Тендерге чейин кайнатыңыз.
Экинчи тамак: Лосось жаңгактар менен нан кабыгынын астында
Лососьди кесимдерге бөлүп, туз, калемпир кошуп, лимон себелеп коюңуз. Майдаланган жаңгактын жана нан күкүмүнүн аралашмасы менен себелеп коюңуз. Май менен нымдап, духовкага 20 мүнөт коёбуз. 180 градус ысыкта бышырыңыз.
Гарнир: Фольгадагы каймак менен бышырылган картошка
Жакшы жуулган картошканы кургатып, сары май менен майлаган 2-3 кабат фольгага ороп коюңуз. Духовкага 40-50 мүнөт жөнөтүңүз. Даяр болгондон кийин (кашык менен текшерсе болот), ар бир картошкага фольганы алып салбастан, айкаш жыгач түрүндө кесип жасаңыз. Аны бир стакан каймактан жасалган соус, 4-5 майдаланган сарымсак тиштери, майдаланган петрушка жана укроп, туз жана кара мурч (татымына жараша) менен толтуруңуз. Картошканы дагы 5 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз.. Андан соң алып, тарелкаларга тизип коюңуз.
Салат номери 1. Апельсин себеттериндеги краб таякчаларынан
Алдын ала туздалган краб таякчаларын, кайнатылган картошканы, жемиш целлюлозасын жана жүгөрүнүн консерваларын целлюлозадан тазаланган апельсин жарымына салыңыз. Салатты 2017-жылдын Жаңы жылдык дасторконунун борборуна коюңуз.
Салат № 2. "Жаңы жылдык балаты"
Бир стакан күрүч менен жарым кызылчаны өзүнчө бышырыңыз. Бышырылган уйдун кичинекей бөлүгү, 2 туздалган бадыраң, 70 грамм моцарелла сыры, жашыл пияз жана петрушка майда кесимдерге кесилген. Даяр тамактарды табакка төмөнкүдөй ырааттуулукта дарак түрүндө катмар кылып салыңыз: күрүч - эт - күрүч - майдаланган кызылча - маринаддалган бадыраң - сыр жана көк пияз. Бул учурда, ар бир катмар каймак менен капталган болушу керек. Аягында, салатты анардын уруктары жана чычырканактын мөмөлөрү менен кооздоңуз (кааласаңыз), кызмат кылыңыз.
Салат номери 3. Капустанын жана кара өрүктүн салаты
100 грамм өрүктү 30 мүнөткө чылап, андан соң тилке кылып кесип алыңыз. 400 грамм ак капустаны, бир сабизди жана алманы узунунан тилкелерге кесип алыңыз. Баарын аралаштырыңыз. Лимон ширесин кошуңуз. 30 мүнөткө туруп туруңуз. Салатты кызмат кылардан мурун кара өрүк жана алма кесимдери менен кооздоп койсоңуз болот.
Ветчина козу карындар менен закускаларды камтыйт
Маринаддалган козу карынды майдалап туурап, майдаланган көк пияз, петрушка жана каймак менен аралаштырыңыз. Ветчинанын өтө жука кесиндилерине коюңуз. Ар бир "тортту" түрмөккө түрүп, "тигилген" табакка салыңыз. Албетте, аларды тиш чукугуч же шашлык менен бекемдеп койсо болот.
"Жаңы козу карындар менен тартылгандар" табити
300 грамм жаңы шампиньонду жакшы чайкап, кабыгын тазалап, бышканга чейин кайнатыңыз, пияз менен кууруп, майдалап алыңыз. Аларга майдаланган көк чөптөрдү, майдаланган сыр сабизди жана 300 грамм кайнатылган тооктун боорун кошобуз. Тартлеттерди толтуруңуз. Аларды жашыл буурчак менен кооздоңуз.
Ал эми десерт үчүн - бал печеньеси
6 жумуртканы 3 аш кашык менен чапкыла. аш кашык шекер жана бирдей өлчөмдөгү бал, жалпы масса 4 эсеге көбөйгөндөй деңгээлде. Акырын 200 грамм унду кошуп, ылдыйдан өйдө карай аралаштырыңыз. Форманы бышыруучу кагаз менен жаап, ага камырды куюп, бышыруу үчүн духовкага жөнөтүңүз. Бисквит даяр болгондо, аны калыпка салып муздатыш керек. Андан кийин алып чыгып, бөлүктөргө бөлүңүз. Үстүн каалаган даамдуу каймак менен майласа болот. Мындай учурда, сиз торт сыяктуу бир нерсе аласыз.
Бул Кызыл Короз жылына даярдай турган Жаңы жылдык тамактар. 2017-жылы ийгилик жана аппетит!
