Укмуштуу Павлова торту - камкаймактын жана жаңы мөмөлөрдүн негизинде даярдалган жеңил жана жайылма. Бул торт, уламыш боюнча, алгач даярдалган Жаңы Зеландияда гастролдо жүргөн орусиялык балерина Анна Павлованын атынан коюлган. Анын фамилиясы торттун аталышы болуп калган. Мындай десерт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Ичи өтө назик жана кытырак кабык менен капталган.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ири жумурткалардын 6 белогу
- - 300 г шекер
- - бир нече чымчым деңиз тузу
- - 1 чай кашык бальзамик же шарап уксусу
- - 1/4 стакан какао порошогу
- - 50 г таттуу шоколад
- Каймак үчүн:
- - 1 1/2 стакан каймак
- - 2 чай кашык шекер
- - 1 чай кашык ванилин экстракты
- - 4 кесе ар кандай жаңы мөмөлөр
- - 30 г таттуу шоколад
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо үчүн, жумуртканын агын аралаштыргыч менен үлпүлдөп көбүк пайда болгонго чейин сабап салыңыз. Андан кийин кум шекерди кашык менен бир аз кошуп, жылтыр, күчтүү көбүк пайда болот.
2-кадам
Андан кийин деңиз тузун, какао порошогун сээп, уксус кошуп, андан кийин шоколадды (алдын ала майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз - кырындылар) салып, акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Пайда болгон камырды бышыруучу кагаз менен капталган 22 см диаметри тегерек идишке салып салыңыз.
4-кадам
Табаны духовкага салып, 150 градуста 60-90 мүнөт кургатылганга чейин, бышырылганга чейин бышырыңыз. Торт бышырылгандан кийин толугу менен муздашына жол бериңиз. Муздаган тортту чоң табакка салыңыз.
5-кадам
Андан соң каймакты, шекерди жана ванилинди көбүктөнгөнчө сүртүп алыңыз. Пайда болгон каймакты тортко салыңыз.
6-кадам
Үстүнө жаңы мөмөлөрдү жана майдаланган шоколадды чачыңыз.
7-кадам
Бул десерт ушунчалык назик болгондуктан, аны даярдалгандан кийин токтоосуз берүү сунушталат. Түн ичинде муздаткычка салсаңыз, сырткы көрүнүшүнө да, даамына да терс таасирин тийгизет.
