Ал жөнүндө чексиз сүйлөшсөң болот! Күнү-түнү, кыш-жай, аны эскергенде, эсиңизде укмуштай таттуу пайда болот. Чоңдор жана балдар аны өзгөчө кубаныч менен жешет, анткени муздаган бакыт бир стакан кубанычтын чыныгы себеби болуп саналат.
Нускамалар
Сарысын (4 даана) ак шекер порошогу менен сүртүп бышырууну баштоо керек. Алынган аралашмага акырындык менен 10% каймак кошуп, азыктарды жакшылап аралаштыруу үчүн миксерди колдонуңуз. Пайда болгон курамга ванилинди кошуп, отко коёбуз. Тынымсыз аралаштырып жатып, аралашманы кайнатыңыз, бирок кайнабаңыз. Алынган продуктту электен өткөрүп, идишке (табактарга) салып, ичине катып коёсуз. Табактарды муздаткычка салыңыз, бирок тоңдурбаңыз. Балмуздак муздаткычта турганда, 35% кремге камчы салып, тоңдуруучу кремге кошуңуз.
Алынган аралашманы кайрадан аралаштырып, муздаткычка коюу керек. Балмуздакты 1,5 сааттан кийин дагы бир жолу аралаштырыңыз. Ошол эле учурда ага момпосуй, шоколад кошуп, тоңдурса болот, ал эми кошулмаларды жактырбагандар таза балмуздак жасаш керек.
Жогорудагы рецепттен тышкары, үй шартында балмуздак жасоонун дагы көптөгөн жолдору бар.
1. Сүт балмуздак.
4 жумуртканын сарысын алдын ала электен өткөрүлүп алынган кум шекер менен эзип, андан соң ваниллинди кошобуз. Алынган аралашманы ысык сүт менен суюлтуп, андан кийин отко коюңуз. Мазмуну коюла баштаганга чейин жана бетинде көбүк калгыча үзгүлтүксүз аралаштырыңыз. Табаны оттон алып, аралашманы электен өткөрүп, муздатып коюңуз. Муздаган массаны балмуздактын формаларына куюп, тоңдуруп алыңыз.
2. Кайнатылган коюлтулган сүт кошулган кофеден жасалган балмуздак.
Балмуздактын идишине 400 г коюлтулган сүт кошулган кичинекей кофе банка салып, ысык суу менен суюлтуп (1, 5 стакан), жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Табаны оттон алып, аралашманы муздатыңыз. Андан кийин алынган продуктту балмуздактын калыптарына куюп, тоңдуруп коюңуз.
