Бул даамдуу жана ачуу пюре шорпосун бардык вегетариандыктар ичсе болот. Кантсе да, тооктун шорпосунун ордуна жашылча сорпосун алсаңыз болот, андан кийин шорпо орозо кармагандарга да ылайыктуу. Консерваланган жана жаңы буурчакты алсаңыз болот. Бул шорпого кызыл жана ак буурчак жакшы.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - буурчак - 700 грамм;
- - өз ширесиндеги помидор - 400 грамм;
- - бир пияз, бир сабиз, сельдерейдин чоң сабагы;
- - үч тиш сарымсак;
- - тооктун же жашылчанын шорпосу - 1 литр;
- - бир бышкан авокадо;
- - тартылган чили, зире, туз, жарым акиташ ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Сельдерейди, сабизди жана пиязды майдалап бөлүп алыңыз. Казанга бир кашык өсүмдүк майын ысытып, жашылчаларды салып, төрт мүнөттөй кууруп алыңыз. Жыпар жыттуу заттарды, майдаланган сарымсакты кошуп, бир мүнөт кууруп алабыз.
2-кадам
Табага шире менен кошо эзилген помидорду кошуп, сорпону куюңуз. Кайнатыңыз, туз салыңыз, отту азайтыңыз, жашылчалар жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
3-кадам
Төө буурчакты чайкап, шорпого кошуп, бир-эки мүнөт ысытып, мештен чыгарыңыз. Шорподогу ингредиенттерди пюре кылуу үчүн блендерди колдонуңуз.
4-кадам
Авокадону сыйрып алыңыз, чуңкурду алып салыңыз. Целлюлозаны майда туурап, акиташ ширеси менен аралаштырыңыз. Алынган ачуу буурчактан жасалган пюре шорпосун порцияланган идиштерге куюп, ар бирине авокадо кошуңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
