Кара буурчак кошулган ачуу чочконун шорпосу

Мазмуну:

Кара буурчак кошулган ачуу чочконун шорпосу
Кара буурчак кошулган ачуу чочконун шорпосу

Video: Кара буурчак кошулган ачуу чочконун шорпосу

Video: Кара буурчак кошулган ачуу чочконун шорпосу
Video: Эмне үчүн чочко АРАМ? Чочконун зыяндарын бул видеодон БИЛИП АЛыңыз... 2024, Март
Anonim

Курч, айрыкча бул рецептти жактыргандар үчүн. Ачуу калемпир шорпого жеңил бышыктык кошот. Кааласаңыз, кара буурчакты кадимки төө буурчактын ордуна койсо болот.

Кара буурчак кошулган ачуу чочконун шорпосу
Кара буурчак кошулган ачуу чочконун шорпосу

Ал зарыл

  • - 200 г кара буурчак
  • - 400 г помидор өз ширесинде
  • - 300 г чочконун эти
  • - 1 пияз
  • - 3 сельдерей
  • - 5 тиш сарымсак
  • - 1 аш кашык. ун
  • - 1 чай кашык чили порошогу
  • - ½ ч жер кориандри
  • - 1 ачуу калемпир
  • - 1 чай кашык зире
  • - 1,5 литр эт сорпосу
  • - татымына жараша туз

Нускамалар

1 кадам

Төө буурчакты түнү менен муздак сууга алдын ала чылап коюу керек. Андан кийин сууну алмаштырып, төө буурчакты бышканга чейин 30 мүнөт кайнатыңыз.

2-кадам

Пияз менен сельдерейди майдалап туурап, ачуу калемпирди майдалап туурайсыз.

3-кадам

Этти ортоңку бөлүктөргө бөлүп, андан кийин идишке салып, унду кошуп, ар бир бөлүгүн ун жаап тургандай кылып аралаштырыңыз.

4-кадам

Табаны калың казанга 2 аш кашык ысытуу керек. күн карама майы жогорку температурада. Этти ошол жерге салып, кызарганча 7 мүнөттөй кууруйбуз. Андан кийин табакка өткөрүп бериңиз.

5-кадам

Отту орточо азайтып, пиязды жана сельдерейди казанга салыңыз. Бардыгын кууруп, кээде 6 мүнөт аралаштырып туруңуз. Андан кийин сарымсак, ачуу калемпир, кориандр, зире жана чили порошогун кошобуз. Кайра кууруу, кээде 30 секунддай аралаштырып туруу керек. Андан кийин эт көмөч казанга кайтарылат.

6-кадам

Андан кийин, ширеси менен помидор пюре кошуп, сорпону куюп керек. Татымына жараша туз салып, кайнатыңыз.

7-кадам

Андан кийин өрттү дээрлик минимумга чейин азайтып, шорпону эт толугу менен жумшарганча, 25 мүнөттөй капкактын астында бышыруу керек. Бышыруудан 5-7 мүнөт мурун шорпого кайнатылган төө буурчакты салыңыз.

Сунушталууда: