Туррон - Испанияда, Италияда жана Чехияда бал, шекер, жумуртканын агы жана жаңгактардан жасалган салттуу Рождество тамактары.
Алгач, бул деликатес эки түрдө болгон - рецептте колдонулган жаңгактар майдаланып-эзилбешине жараша, катуу жана жумшак. Бүгүнкү күндө, сиз ондогон түрлөрүн таба аласыз - шоколад, куурулган күрүч, мөмө-жемиштер жана башкалар. Ушул эле рецепт Gijon классикалык турронун даярдоого жардам берет.
Ал зарыл
- - шекер 250 грамм
- - бал 250 грамм
- - бадам 250 грамм
- - фундук 250 грамм
- - 5 жумуртканын агы
- - 1 вафли торту
Нускамалар
1 кадам
Жаңгактарды тазалап, кургатылган табада кызарганча кууруп, күкүм кылып майдалайбыз.
2-кадам
Жумуртканын агын миксер менен үлпүлдөгөнчө сабап, майдаланган жаңгактарды кошуп, акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Бал менен шекерди аралаштырып, жай отто шекер толугу менен эригенге чейин бышырыңыз, андан кийин протеин-жаңгак массасын кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы дагы 10 мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырыңыз.
4-кадам
Алынган массаны вафли тортунун үстүнө бирдей катмарга салып, муздак жерде катып калуу үчүн калтырыңыз (бирок муздаткычта эмес). Дасторконго чейин бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кааласаңыз, туррону корица менен себелеп же марципан менен кооздоп койсоңуз болот.
