Бул рецепт боюнча даярдалган сэндвич абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Ал бир кыйла кыска убакыттын ичинде бышырылган. Ага уйдун эти, жаңы рукола, Дижон кычы жана башкалар кирет Бул тамак күч-кубат жана маанай тартуулайт.
Ал зарыл
- Үч адамга:
- - циабатта нан - 1 даана;
- - рукола - 70 г;
- - жаңы тартылган калемпир - даамына жараша;
- - туз - татымына жараша;
- - Дижон кычы - 2 аш кашык;
- - лимон ширеси - 1,5 чай кашык;
- - кошумча зайтун майы - 2 аш кашык;
- - розмарин бутактары - 1 даана;
- - уйдун энтрекоту - 280 гр.
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычтан этти алып, бөлмө температурасында он беш мүнөт кармаңыз.
2-кадам
Аны эки узунунан кесип, бир аш кашык зайтун майы менен сүртүп алыңыз. Андан кийин гриль жасап, эки жагына эки мүнөттөн ашык эмес убакыт бөлүңүз.
3-кадам
Духовканы 200oC чейин алдын ала ысытып, ал жакка уй этин кесип, салып, 6 мүнөт бышырыңыз. Сиабатта же багетаны узунунан экиге бөлүп кесип, бир капталын кычы менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Жуулган рукканы жарым багет же циабаттага коюңуз. Зайтун майын, лимон ширесин, тузду, розмаринди, калемпирди айкалыштырыңыз. Ушул чечим менен уй эти стейктерин сүртүп алыңыз. Этти руколага салыңыз, стейктен калган ширелерди куюңуз.
5-кадам
Үстүн булочканын экинчи бөлүгү менен жаап коюңуз. Рукола менен уйдун бутербродун үчтөн экиге бөлүп, дасторконго беребиз.
