Толтурулган ашкабак ар дайым адаттан тыш, жаркыраган жана майрамдык көрүнөт, ал эми идиш жалпысынан ушул күнөстүү жашылчанын курамындагы көптөгөн витаминдерден жана микроэлементтерден пайдалуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 1, 3-1, 5 кг салмактагы ашкабак;
- - ар бири 100 гр жаңгактан жана кургатылган чуңкур ит;
- - чоң пияз;
- - май - 75 г;
- - сары май - 1, 5 аш кашык;
- - майдаланган корица - жарым чай кашык;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын үстүнкү бөлүгүн кесип, бөлүп коюңуз. Уруктарды кылдаттык менен алып салыңыз. Эгерде целлюлоза көп болсо, дубалдарды 2-2,5 сантиметр калыңдыкта калтырыңыз, фаршка орун калсын деп, калган нерселердин бардыгын алып салыңыз.
2-кадам
Ит бакчасын кайнак сууга 10 мүнөт чылаңыз, аны colanderге салыңыз. Жаңгактарды бөлүп алабыз, керек болсо бөлүктөрүн алып, бычак менен кесебиз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурайбыз. Орточо отто ысытылган сары майга кууруп, кооз алтын түскө чейин кууруйбуз.
4-кадам
Идишке куурулган пиязды, жаңгакты жана ит дарагын, тузду жана корицаны аралаштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Духовканы 200С чейин алдын ала ысытыңыз. Фаршты ашкабакка өткөрүп, мурун кесилген "капкак" менен жаап, салмакка жараша 75-85 мүнөт майлап бышырабыз. Дасторконго ашкабакты эриген май менен куюңуз.
