Көкнәр жана жаңгактарды толтурган түрмөк классикалык токоч болуп саналат. Бул рецепт боюнча түрмөк абдан даамдуу болуп чыгат, бул ар кандай үй-бүлөлүк майрамга десерт катары мыкты.
Ал зарыл
- • Ун - 2 кг
- • Кургак ачыткы - 1 пакет
- • Шекер - 200 гр
- • Май - 300 гр + 100 гр
- • Өсүмдүк майы - 100 гр
- • Туз - 0,5 ч.к.
- • Жылуу сүт - 1 л
- • Жумуртка - 4 даана + 1 сарысы
- • Мак - 300 гр
- • Майдаланган жаңгактар - 300 гр
Нускамалар
1 кадам
Дрожж, шекер, тузду унга аралаштырып, жылуу сүт кошуп, камыр жууруйбуз. Камырды 20-30 мүнөт жылуу жерге көтөрүп коюңуз.
2-кадам
Сары майды эриңиз (300 грамм), жашылча менен аралаштырыңыз (зайтундун жакшысы). Камырга кошуп, дагы бир жолу камыр жууруйбуз.
3-кадам
Андан кийин жумурткаларды сабап, камырга кошуңуз. Баарын дагы бир жолу жууруңуз. Камыр жумшак, бирок бекем болуп, колуңузга жабышпашы керек.
4-кадам
Камыр кайрадан көтөрүлүп турушу керек (20-30 мүнөт убакытта), пирог жасап алсаңыз болот.
5-кадам
Камырды жука жайып, эритилген май менен сүртүп алыңыз (калган 100 грамм). Көкнәр, кумшекер жана жаңгактын аралашмасын куюп, камырдын бетине тегиз жайыңыз. Ар кандай жаңгактарды даамыңызга жараша кабыл алсаңыз болот - жер жаңгак, фундук, кешью. Камырды түрмөк түрүндө ороп, этегинен кылдаттык менен кысыңыз.
6-кадам
Нан бышыруучу табакка салыңыз, сарысы менен майлап, духовкада 180 градуста бышырыңыз. C кызарганча 30-40 мүнөткө чейин.
