Баклажан түрмөгү оригиналдуу, жүрөктөн жасалган закуска. Ал жетиштүү жөнөкөй жана тез даярдалган. Бышыруунун ондогон жолдору бар. Мыкты рецепттер менен бөлүшөлү.
Баклажан түрмөгү - даамдуу тамак
Баклажандын түрмөгү жөн гана даамдуу тамак эмес, чыныгы дасторкондун көркү. Жашылча боолору оригиналдуу жана табитти ачат. Тамактын дагы бир артыкчылыгы - даярдоонун жеңилдиги.
Курамы:
- 3 баклажан;
- 100 г катуу сыр;
- 2 помидор;
- 3 тиш сарымсак;
- татымына жараша туз;
- майонез;
- жашыл - милдеттүү эмес.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Баклажандарды жууп салыңыз. Аларды 0,5 смге чейинки табакчалар менен узунунан кесип алыңыз.
- Терең идишке жашылчаларды салыңыз, туз себелеп салыңыз. Алар бул идиште болжол менен 15 мүнөт отурушу керек. Бул убакыт аралыгында баклажандар ачуу сезимин берет.
- Баклажандар шире бергенден кийин аларды агын суу менен чайкоо керек.
-
Баклажандарды алдын ала ысытылган табага салыңыз. Эки жагын тең 2 - 3 мүнөт кууруйбуз.
Сүрөт - Эми биз помидор жасай алабыз. Аларды кубиктерге бөлүп кесүү керек.
-
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Ага майдаланган сарымсакты кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Сүрөт - Майонез менен тоголокчолорду келечекте толтурууну татымал кылыңыз. Mix.
- Бир баклажан табагын алып, анын четине сыр менен сарымсакты толтуруп салыңыз. Жогоруда - помидор блогу.
- Рулетти этияттап ороп коюңуз. Калган боштуктар менен деле ошондой кылыңыз.
- Баклажан оромдору даяр болгондо, кааласаңыз, укроп же петрушка менен кооздоп койсоңуз болот.
Калемпир менен баклажан түрмөгү
Бул табит да популярдуу. Аны бышыруу 40 мүнөттөн ашпайт.
Курамы:
- 1 баклажан;
- 1 помидор;
- 1 болгар калемпири;
- 2 аш кашык. l. каймак;
- 1 тиш сарымсак;
- жашыл.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Баклажандарды жууп салыңыз. Узун-туурасынан катмар кылып кесип алабыз.
- Майдаланган жашылчаларды терең идишке салып, туз салып коёбуз. Аны 20 мүнөт коё туруңуз.
-
Помидорлорду жука кубиктерге бөлүңүз.
Сүрөт - Калемпирди жука кубиктерге бөлүңүз.
- Майдаланган сарымсакты жана майдаланган чөптөрдү каймакка кошобуз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
- Баклажандын тузун жууп салыңыз. Аларды күн карама же зайтун майы менен капталган ысытылган табага кууруп алыңыз.
- Баклажан табакчаларын каймак соусу менен сүртүп алыңыз. Аларга помидордон жана калемпирден жасалган кубиктерди салыңыз.
- Рулеткаларды тиш чукугуч менен бекемдеп, айландырыңыз.
Тоок эти менен баклажан
Тоок эти менен баклажан түрмөгү даамдуу гана эмес, ошондой эле жүрөктөн чыккан жеңил тамак. Аларды бышыруу үчүн 1 саат 20 мүнөт убакыт талап кылынат, бирок ал татыктуу!
Курамы:
- 2 баклажан;
- 500 г тооктун филеси;
- 50 г күрүч;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 2 помидор;
- 1 стакан кайнак суу;
- 1 лавр жалбырагы;
- туз, калемпир - татымына жараша.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Баклажандарды жууп салыңыз. Ар биринин калыңдыгы болжол менен 3 мм болгон табакчаларга узунунан кесип алыңыз.
- Баклажандарды терең идишке бүктөп коюңуз. Алардын үстүнө кайнак суу куюңуз. Идишке 10 мүнөт коё туруңуз.
- Баклажандарды суудан алып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Күрүчтү кайнатыңыз, чайкаңыз, colanderге таштаңыз.
- Тооктун филесин эт майдалагычтан өткөрүңүз.
- Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Сабизди теркадан өткөрүп алыңыз.
- Табага пияз менен сабизди кууруп алабыз.
- Жашылча куурулган жарманын жарымына тууралган тоок этин, күрүч, туз, калемпир кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Помидорду кубиктерге бөлүп, табага кууруп алыңыз. Аларга калган жашылча куурулган балыктардын жарымын кошуңуз. Бир стакан менен кайнак сууну куюңуз. Соусту 5 мүнөт кайнатып, туз, мурч, лавр жалбырагын кошобуз.
- Баклажандын бир четине бир кашык толтуруу салыңыз. Түрмөктү жыйыштыруу.
- Даяр болгон оромдорду бышыруучу табакка бүктөйбүз. Алардын үстүнө соусту куюңуз.
- 180 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырабыз.
Ар бир үй кожойкеси бул рецепттерге ыраазы болот. Үй чарбалары жана коноктор ширелүү, даамдуу баклажан түрмөгүнөн кубанышат.
