Үйдө италиялык ашпозчулардын чеберчилигин көрүүгө мүмкүнчүлүк берген даамдуу салттуу италиялык тамак. Кесмени даярдоо оңой, ошондуктан каалаган үй кожойкеси бул кулинардык шедеврди үйдө бышырып, жакындарын кубанта алат.
Ал зарыл
- - кесме;
- - орто көлөмдөгү 2 баклажан;
- - 2 помидор;
- - жарым чоң пияз;
- - бир топ орегано;
- - 2 чай кашык туз;
- - күн карама майы;
- - суу;
- - имбир.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды майдалап туурайбыз. Кесмени таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык кайнатыңыз. Кастрюлга бир аз туз жана май кошуп коюңуз. Пиязды кызарганча кууруп, ага баклажанды кошуп, 5 мүнөттөн көп эмес кууруйбуз.
2-кадам
Помидор менен калемпирди кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Туз, бир аз суу кошуңуз. Табаны капкак менен жаап, бардыгын жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Имбирди кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Ореганону жууп, кургатып, жалбырактарын сыйрып алыңыз, алар гана керек. Аларды жашылча-жемиштер бышырылып жаткан жерге орнотуңуз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Кесмени табакка салып, ортосуна акырын бышырыңыз. Тамак жей баштасаңыз болот. Алынган тамакты блендерде майдалап, андан кийин баклажан икрасын аласыз, аны кесмеге аралаштырсаңыз болот. Тамагыңыздан рахат алыңыз.
