Идиштерге бышырылган тамактардын эң жакшы жактары кайсы? Баарынан маанилүүсү, аларды даярдоо абдан оңой. Эч кандай сыйкырчылыктын кереги жок: ашканада узак жана тажатма катышуу. Бул айрыкча жумуш менен алек болгондор үчүн, ошондой эле ата-энелер күтүлбөгөн жерден келип кетиши мүмкүн болгон жаш үй-бүлөлөр үчүн абдан баалуу.
Керектүү ингредиенттерге ээ болгондон кийин, аларды идиштерге туура ырааттуулукта таркатуу керек, жакын жана … voila - сиз бошсуз жана күтүлбөгөн конокторду чеберчилик жана тапкычтык менен толугу менен бүтүрүү үчүн дагы бир нерсе бышырып алсаңыз болот. Баса, бул рецептте, албетте, бардыгы маанилүү, бирок сүйкүмдүү уникалдуулукту кошумчалаган бир кичинекей тийүү бар - сиз идиштериңиздин капкагын жасаш үчүн эмне кыласыз: кытырак тортилла, ал көптөн бери - Туруктуу айыл салты, нанды алмаштыра алат.
Курамы
6 орто керамикалык идиш үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- болжол менен 500-600 грамм уй эти;
- май куйрук майы;
- 2-3 пияз;
- 2-3 сабиз;
- 250-300 грамм нокот (Орто Азия буурчак)
- 6-8 картошка;
- капустанын жарым чакан айры;
- 2 баш сарымсак;
- 2 баклажан;
- 6 помидор;
- жашылчалар: бир тутам кинза, петрушка, райхан;
- татымына жараша кызыл же кара мурч;
- суу;
- 0,5 таңгак маргарин;
- 1 жумуртка;
- 1/2 стакан суу;
- 1-1,5 стакан ун;
- 1, 5-2 чай кашык туз.
1-этап
Алгач, маргарин менен жумуртканын таңгагынан баштап, эрте бышкан катма токочту даярдайбыз - эгерде даяр болбосоңуз. Бул ыкчам жана жөнөкөй жол менен жасалат: стаканга 2/3 суу куюп, ошол жерге бир жумуртка жана туз кошуп, камчы салгандай баарын вилка менен аралаштырабыз. Үч маргаринди орой кыргычка салып, унду кошуп, ичине камырды майда күкүмгө чейин сүртүңүз. Даяр болгон аралашманы ушул күкүмгө куюп, камыр жууруйсуз. Даяр болгон камырды 6 колобокко бөлүп, тактайга салып, суукка - тоңдургучка салыңыз.
Камыр тоңуп жатканда, идиштерге кам көрөлү.
2-этап
Төмөн жагында ортоңку май куйрук майын төшөө керек. Негизи, аны каалаган өсүмдүк майы менен алмаштыра аласыз, бирок кайсы эт менен колдонулбасын, майдын куйрук майы идишке аяр даам берет. Андан кийин бардыгы катмар-катмар болуп салынат жана ырааттуулукту сактоо өтө маанилүү, анткени картошканын үстүнө помидор койсоңуз, анда картошка бекем жана даамсыз болуп чыгат.
Майлуу куйрук майынын же өсүмдүк майынын үстүнө, жаңгактан бир аз чоңураак кесилген, болжол менен 4-5 бөлүк уй этин жайыңыз. Андан кийин майдаланган пияз шакектери жана бир нече тиш сарымсак. Аларды нокот менен сейрек чачыңыз - болжол менен грист жөнүндө.
Нокоттон кийин сабизге жана орой кесилген картошкага - бир идишке бирден орточо картошка жетти. Ал эми идишке биринчи жолу идишке бир аз туз жана калемпир керек - идишке бычактын учуна бир чымчым туз жана калемпир керек. Картошканы бир аз каптап тургандай кылып суу менен толтуруңуз.
Капустанын жарым кичинекей айрыгын алты бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн картошканын үстүнө коюңуз. Аз эле калды: капустанын үстүнө майдаланган жашылчаларды, бир-эки баклажан шакекчесин, помидорду жана дагы жашылчаларды коюңуз. Кайрадан туз.
3-этап
Духовканы күйгүзүңүз. Камырды алып, 6 токочту жайып, идиштердин үстүн жаап, үстүн капкак менен жаап коюңуз. Аларды бышыруучу табакка коюп, духовкага салыңыз. Баардыгы - 1 саат 20-30 мүнөткө чейин, аларды унутуп койсоңуз болот. 1 саат 20-30 мүнөттөн кийин, капкактарды алып, дагы жыйырма мүнөттөй мешке таштаңыз, ошондо камыр бышканга үлгүрөт.
Биринчи кеңеш
Эгер такыр убакыт жок болсо, анда камыр менен убара болбоңуз. Идиштердин үстүн фольга жана капкактар менен бекем жаап коюңуз. Бул жерде эң негизгиси тыгыздык. Чындыгында, идиштердеги капкактар жабылуунун тыгыздыгына кепилдик бербейт, ошондо нымдуулук бууланып, идиш кургак болуп калат.
Экинчи кеңеш
Эгерде сиз камырды унутуп, жашылча жана нокот менен уй этиңизди мешке салып койгон болсоңуз - кабатыр болбоңуз! Бирок азыр сизде кичинекей торт үчүн камыр бар: алты токочту жайып, ар бирин бышырыңыз, каалаган крем менен сүртүп, экинин үстүнө коюңуз, ошол эле торттун четинен күкүмдөрдү чачыңыз жана … voila - десерт даяр.
