Козу-карынга толтурулган тоок - бул абдан даамдуу жана жыпар жыттуу тамак. Белгилей кетүүчү нерсе, тоок эти өтө жөнөкөй жана тез даярдалат. Үй-бүлөлүк кечки, түшкү жана кечки дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- -1 тоок (болжол менен 2,5 кг),
- -300-500 грамм шампиньондор,
- -2 орто пияз,
- 3-4 тиш сарымсак.
- -50 грамм май,
- -2 ст. аш кашык өсүмдүк майы
- -1 чай кашык майдаланган кара мурч,
- -1 чай кашык кызыл жер калемпири,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин текшерип көрүңүз, эгерде ал толугу менен тазаланбаса, аны отко өрттөп, жакшылап тазалап, жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Шампиньондорду картошка менен жакшы жууп салыңыз.
3-кадам
Туура жана калемпир аралашмасы менен тоок этин сүртүңүз.
4-кадам
Тоок этин өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Сарымсактын тиштерин эзип, тооктун үстүнө жайыңыз. Толтуруу үчүн бир сарымсак тишин сактап коюңуз. Тоок этин полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка бир саатка сактаңыз.
5-кадам
Шампиньондорду бир нече бөлүктөргө бөлүңүз. Тазаланган пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
6-кадам
Кургак табада козу карындын нымын буулантып бышырыңыз. Бир кесим сары май, пияздын жарым шакеги жана сарымсактын майдаланган тишин кошуп, бир аз туз кошуңуз. Толтурманы кызарганча бышырыңыз.
7-кадам
Картошканы (кабыгынан) тилимдерге бөлүп, бышыруучу табакка салыңыз (идишти май менен майлап). Тоок этин козу карын менен толтуруп, картошканын үстүнө коюңуз. Тигиштерди тиш чукугучтар менен бекемдеңиз (каалаган адамга ыңгайлуу болгондуктан, тигип алсаңыз болот). Тоок этин 180 градус температурада бир жарым саат бышырыңыз.
8-кадам
Бышырылган тоок этин картошка менен мештен алып салыңыз, тиш чукугучтарды же жиптерди алып салыңыз. Толтурулган тоок картошкасын идишке өткөрүп, чөптөр менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
