Идишке салынган эт - бул сиз баш тарта албаган тамак. Даамдуу, жыпар жыттуу, жагымдуу. Сиздин жакындарыңыз мындай тамактануудан кубаныч алышат.
Ал зарыл
- 500 грамм чочконун эти
- 50 грамм жашыл буурчак
- 200 грамм түстүү капуста
- 1 пияз
- 1 сабиз,
- 6 картошка,
- 1 болгар калемпири,
- Сарымсактын 2 тиши
- бир аз туз
- бир аз кара мурч,
- 6 аш кашык. кашык каймак,
- жашыл (укроп же петрушка),
- 500 мл сорпосу,
- 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин жууп, кургатып, орто бөлүктөргө бөлүп, туз жана майдаланган калемпирди татыңыз. Чочконун этин ак түстө өсүмдүк майына кууруйбуз. Кааласаңыз, этти бир аз кууруп алсаңыз болот.
2-кадам
Чочконун бөлүктөрүн казанга салып коюңуз. Төө буурчакты бөлүктөргө бөлүп, этке салабыз.
3-кадам
Тазаланган пиязды жарым шакек кылып кесип, эттин табасына кууруп алыңыз.
Сабиздин кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө же шакектерге бөлүп, пияздын үстүнө кошуп, татымына жараша кууруйбуз. Куурулган этти казанга өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Кастрюлга суу куюп, туз салып, түстүү капустаны кайнатыңыз, андан кийин аны гүлчөлөргө бөлүп алыңыз. Капустаны казанга салыңыз.
5-кадам
Картошканы тазалап, жууп, кубиктерге бөлүңүз. Картошканы идишке өткөрүп бериңиз.
6-кадам
Болгар калемпирин уруктардан тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Кууруп, картошканын үстүнө идишке салып, татымына жараша туз салып, майдаланган сарымсакты кошобуз.
7-кадам
Казандын ичине сорпону куюп (идиштин ортосуна чейин). Болгар калемпири менен картошканын үстүнө бир кашык каймакты салып, жайыңыз. Казанды капкагы менен жаап, духовкага коюңуз (250 градус). Сорпосу кайнатылгандан кийин температураны 120 градуска түшүрүңүз. Этти бир саатка жай кайнатыңыз. Даяр тамакты жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
