Туз ичүүнү чектөө ден-соолукка жасалган эң жөнөкөй кадамдардын бири. Кан басымынын жогорулашы, бронхиалдык астма, шишик, бөйрөк жана муун оорулары - бул тузду ашыкча ичүүнүн кесепеттеринин толук тизмеси эмес. Бирок бул көйгөйдү кадимки аш тузун каалаган ашканада кездешүүчү айрым азыктарга алмаштыруу менен чечсе болот.
Нускамалар
1 кадам
Табигый тузду сактап калуу жана табигый даамын татуу үчүн тамакты бышырып же бууга бышырып баштаңыз.
2-кадам
Дүкөндөрдөн натрийдин курамы аз туз издөөгө аракет кылсаңыз болот, ал ата мекендик жана импорттук болушу мүмкүн.
3-кадам
Кургак балырлар туздун ордуна жакшы келет. Мындан тышкары, ал ар кандай витаминдерге жана минералдарга бай, айрыкча анын курамында йоддун көптүгү менен бааланат.
4-кадам
Сарымсак аш тузун оңой эле алмаштыра алат. Эгерде анын ачуу жыты жакпаса, анда аны кургатылган түрүндө жесе болот.
5-кадам
Кургатылган чөптөр да туздун, айрыкча, сельдерейдин мыкты альтернатива болуп саналат. Ошондой эле, өсүмдүк майындагы өсүмдүк тундурмалары туздун ордун баса алат.
6-кадам
Татымалдарды туздун ордуна чоң ийгилик менен колдонсо болот. Бул, мисалы, куркума, орегано, кориандр, зире, розмарин ж.б. Ишенимдүү жерлерде сапаттуу жыпар жыттуу заттарды гана сатып алууга аракет кылыңыз.
7-кадам
Соя соусу тузду эң сонун алмаштырат. Даамга да, ден-соолукка да пайдалуу болуш үчүн ар бир тамакка тамчылатып кошуп коюңуз.
8-кадам
Тузду алмаштыруучу соустарды жасоого болот. Мисалы, эки аш кашык өсүмдүк майын майдалагыч үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн кашык пияз менен аралаштырып, массага укроп, петрушка, сельдерейге майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз. Даамына жараша бир аз лимон ширесин жана сарымсакты кошуңуз.
9-кадам
Лимон тузун алмаштыруучу таңгак лимон ширеси, өсүмдүк майы, аз өлчөмдө майдаланган сарымсак, ашкөк чөптөр жана кычкыл кычкыл порошогу менен даярдалат.
10-кадам
Тузду жакшы алмаштыруучу - сельдерейден жасалган татымал. Аны жасоо үчүн уруктарды же анын тамырларын алсаңыз болот. Эгер сиз тамырдан тамак жасап жатсаңыз, анда аларды жууп, кургатып, жука кесүү керек, духовкада 60 ° C температурада кургатуу керек, көбүнчө бир тараптан экинчи жагына бурулуп турушу керек. Даяр сырьену кофе майдалагыч менен майдалап, деңиз тузу менен бирдей пропорцияда айкалыштыруу керек. Жакшылап аралаштыргандан кийин, аралашманы тыгыз жабык идишке сактаңыз.
11-кадам
Чөптөрдөн жасалган татымалдын даамы жакшы. Бул кургатылган майдаланган кинза менен куурулган зыгырдын уруктары жана паприка менен бирдей бөлүктөрдө аралашмасы. Килантро деңиз балырынын порошогу жана петрушканы петрушка менен алмаштырса болот.
12-кадам
Кургак чөптөрдүн аралашмасы - укроп, эстрагон жана сарымсак 8: 1: 1 катышында, ошондой эле туздун эң сонун ордун ээлейт.
13-кадам
Балык жана тоок эти үчүн туз кошулган кычы соусу жакшы алмаштырылат.
14-кадам
Цитрус ширелери тамактын туздалбай калышына да жардам берет. Лимон ширесин каалаган салаттын же эттин үстүнө куюп койсоңуз болот, же аны пияз же сарымсак менен аралаштырсаңыз болот, ошондо тамак-аш да бир аз өткүр болуп калат.
