Жай мезгилинде кышка даярдыктар башталат. Кулпунайдын кыямы абдан популярдуу. Анын даамы жайдын жылуу күндөрүн эске салат.
Ал зарыл
- - кулпунай 2 кг;
- - кант 1 кг;
- - 0,5 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Кулпунайды варенье үчүн бышкан кичинекей кулпунайды колдонуңуз. Сабактарын алып, мөмөлөрүн суу астында жууп, электен өткөрүп алыңыз. Андан кийин кулпунайды идишке салып коюңуз.
2-кадам
Башка идишке сиропту кайнатыңыз: 1 кг шекерге 0,5 стакан суу кошуп, орточо отко коёбуз. Сиропту коюу, бирок аппак болбой калганча 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Аны текшерүү оңой. Ал үчүн кашык менен бир аз сиропту алып, үстүнө жеңил-желпи уруп коюңуз, эгер сироп жабышкак болуп, дээрлик тоңуп калса, анда ал даяр болот.
3-кадам
Эми ысык сиропту кулпунайдын үстүнө куюп, үстүн капкак менен жаап, муздатыңыз. Кулпунай бул учурда ширесинен баш тартып, сироп суюк болуп калат. Андан соң муздаган кулпунайды электен өткөрүп, чыпкаланган ширесин 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Кулпунайды кайрадан идишке салып, кайнатылган ысык сироптун үстүнө куюңуз. Кайра толугу менен муздаганга уруксат бериңиз. Жана дагы ушул процедураны кайталаңыз. Эгер сироп коюу болушун кааласаңыз, ага дагы шекер кошуп, жакшылап кайнатыңыз.
4-кадам
Ушундай үчүнчү процедурадан кийин кулпунай мөмөлөрүн стерилденген банкаларга салып, кайнап жаткан сироп менен жаап, капкактарын түрүп, жуурканга салыңыз.
