Майонез биздин өлкөдөгү эң популярдуу соус. Ал салатка колдонулат, пирогтун камырына кошулат, ошондой эле эт жана балык бышыруу үчүн колдонулат. Заманбап дүкөндөрдүн текчелеринен бир нече ондогон ар кандай түрдөгү майонездерди кездештирүүгө болот, бирок үй кожойкелери эң даамдуу жана пайдалуу экендигин өз алдынча даярдалган үй майонези деп билишет.
Лимон ширеси менен үйдө жасалган майонез
Жарым литр идишке 1 жумуртка, бир стакан өсүмдүк майын, 1 чай кашык шекер, бир аз туз жана 1 аш кашык лимон ширесин салыңыз. Иммерсия аралаштыргычына виски тиркемесин кийгизип, идиштин ичине баарын уруп-сабап салыңыз. Адатта, оптималдуу ырааттуулукка жетишүү үчүн 2-3 мүнөт кетет.
Дижон кычы менен үйдө жасалган майонез
Жумуртканы литрлик идишке бөлүп, ага дагы бир сарысын, 350 мл өсүмдүк майын, бир аш кашык кычы, 50-60 мл суу жана жарым лимондон шире кошуңуз. Баарын аралаштыргыч менен миксер менен саба.
Сүт кошулган майонез
Идишке 150 мл сүт жана май куюп, 4 мүнөттөй согуп туруңуз. Андан кийин бир чай кашык кычы кошуп, агарганга чейин сабаңыз. Андан кийин, камчы учурунда, лимон ширесин куюп, дагы бир мүнөткө чейин, каалаган тыгыздыкка чейин сабап салыңыз. Мындай жөнөкөй рецепттер боюнча үйдө жасалган майонез бир-эки мүнөттүн ичинде даярдалат, бирок анын сапаты жана даамы эң жакшы деңгээлде болот. Эң башкысы, бул зыяндуу химиялык кошулмалары жок таптакыр табигый продукт болот.
