Үй канаттуулары же эт үчүн гарнирди тандоодо кадимки варианттар менен чектелип калбаңыз - картошка пюреси, макарон же кайнатылган күрүч. Жөнөкөй жана оригиналдуу тамакты - жашылча блинчиктерин бышырууга аракет кылыңыз. Алар гарнир катары берилиши же өз алдынча берилиши мүмкүн - мисалы, таңкы тамак же жеңил кечки тамак үчүн.
Ал зарыл
-
- Zucchini fritters:
- 700 г цуккини;
- 2 жумуртка;
- 10 аш кашык ун;
- туз;
- петрушка жана укроп;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Жугеру куймактары:
- 400 г консерваланган жүгөрү;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 100 г ун;
- 0,5 чай кашык паприка;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 50 мл сүт;
- 2 жумуртка;
- туз;
- кара калемпир;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Алма жана мейиз кошулган сабиз блинчиктери:
- 500 г сабиз;
- 2 таттуу жана кычкыл алма;
- 50 г үрөнсүз мейиз;
- 1 стакан айран;
- 1 жумуртка;
- 2 аш кашык шекер;
- 2 стакан ун;
- 0,25 чай кашык аш содасы;
- туз;
- кууруу үчүн май.
Нускамалар
1 кадам
Жөнөкөй жана тез тамак - бул цуккини блинчиктери. Цуккини кабыгынан жана уруктарынан тазалап алыңыз. Жашылча-жемиштерди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пайда болгон массаны колуңуз менен сыгып, ашыкча суюктукту кетирип алыңыз. Укропту жана петрушканы майдалап туурайбыз.
2-кадам
Майдаланган жашылчаларды идишке салып, ага жумуртка, туз, сода жана ун кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага майдаланган чөптөрдү куюп, кааласаңыз, кара мурч кошуңуз. Табада өсүмдүк майын ысытып, куймакты бирдей өлчөмдө жана өтө чоң болбошу үчүн, аларды кашык менен сыртка чыгарып алыңыз. Даяр өнүмдөрдү табакка салып, кызмат кылганга чейин жылуу кармаңыз. Аларды порцияга салынган табактарга салып, каймак менен жесеңиз болот.
3-кадам
Блинчиктерди жаңы гана эмес, консерваланган жашылчалардан да даярдаса болот. Консерваланган таттуу жүгөрүнүн банкасын ачыңыз, суюктугун төгүп салыңыз. Болгар калемпиринин кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Терең идишке жумуртканы сүт менен айкалыштырып, ун, паприка порошогу, туз, аш содасы, майдаланган кара мурч, болгар калемпири жана жүгөрү салыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Куймактарды кашык менен кашыктап, эки тарабында 5 мүнөттөй бышырыңыз, кызарганча. Даяр буюмдарды ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз. Куурулган тоок эти же фрикаделькалар менен гарнир катары кызмат кылыңыз.
5-кадам
Десерт үчүн алма жана мейиз кошулган таттуу сабиз блинчиктерин жасай аласыз. Мейизди сорттоп, чайкап, 15 мүнөткө чылаңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, казанга салыңыз. Жашылчаларды суу менен жаап, сабиз жумшарганча бышырыңыз. Сууну төгүп, тамырынан алынган жашылчаларды тамак-аш иштетүүчү идиштин идишине салып, пюре болгуча майдалап туурайбыз.
6-кадам
Алманын кабыгын тазалап, урук менен бөлүп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабиз пюресин кашыкка идишке салып, ага жумуртка, айран, кумшекер жана унду салыңыз. Жакшылап аралаштырып, алманын текчелери менен мейизин идишке куюңуз. Табаны май менен жылытыңыз. Камырды кашык менен бөлүп, куймакты кызарганча бышырыңыз. Май, алма кыямы же бал менен сугарып тамактаныңыз.
