Үйдөн жасалган чөптөр менен жасалган шарик өзгөчө жыпар жыттуу жана назик болот. Өзүңүзгө жаккан чөптөрдү тандап, каалаганыңызча салсаңыз болот, бул ширелүү фрикадельканын даамы сизге эң сонун даам берет.
Ал зарыл
-
- чочконун эти же уй целлюлозасы;
- Ак нан;
- сүт;
- жумуртка;
- өсүмдүк майы;
- ачуу чөптөр - петрушка
- укроп
- тимьян
- райхон - татымына жараша;
- татымал;
- лавр жалбырагы;
- бульон;
- ун;
- томат пастасы;
- шекер;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
0,5-0,6 кг целлюлозаны муздак суунун астында жууп, майдалап алыңыз. Нандын 1/4 бөлүгүн сүткө сиңирип, бир аз сыгып алыңыз да, майдалагычтан фаршка өтүңүз. Жаңы татымалдарды майда туурап (алдын ала жууп, бир аз кургатыңыз), фаршка өзүңүзгө ылайыктуу көрүнгөн татымалдарды кошуп, туз. Андан кийин фаршты жакшылап аралаштырыңыз, ага 1 тооктун жумурткасын кошуңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз. Диаметри болжол менен 5 сантиметр болгон кичинекей тоголокчолорду, унга нанды бышырыңыз жана көмөч казанга кабыгына чейин кууруңуз. Фрикаделькаларды жытсыз өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
2-кадам
Соусту даярда. Ал үчүн 2 аш кашык унду өсүмдүк майы менен көмөч казанга кууруп, 1 стакан чыпкаланган сорпого жай куюп, эч нерсе чыкпашы үчүн тынымсыз аралаштырып туруңуз. Андан кийин 2 аш кашык томат пастасын (майдаланган 2 чоң ширелүү помидорду да колдонсоңуз болот), 1 чай кашык кумшекерди жана тузду татымына жараша кошуп, баарын аралаштырып, соусту жай отто 3-4 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Котлеткага бир нече катар кылып акырын салып, даярдалган соус менен жаап коюңуз. Казанды болжол менен 30-35 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз. Даяр болгон фрикаделькаларды картошка пюреси жана үстүнө бир аз соус менен кошо кызмат кылыңыз.
