Рецепттер көбүнчө бышыруучу порошоктун колдонулушун көрсөтөт, бирок ал жакта болбосо, эмне кылуу керек? Бышыруучу порошокту сода менен алмаштырса болобу, эгер болсо, анда кандай пропорцияда? Үй бышыруучу порошокту кантип аралаштырып сактоо керек? Бул тууралуу кененирээк айтып беребиз.
Бышыруучу порошоктун максаты
Бышыруучу порошок камырды көңдөй жана аба текстурасы менен камсыз кылуу үчүн колдонулат. Нан бышыруучу порошок адатта кыска нан сыяктуу катуу жана оор камырларга жарайт. Печенье камырында кеңири тараган ишенимге каршы, порошок колдонулбайт. Бардык принциптер боюнча аралаштырылган чыныгы печенье камырында аба көңдөйлүктү берет.
Пропорцияларга ылайык жасалган бышыруучу порошок, содадан айырмаланып, камырдын ачуу даамын татпайт жана калдыксыз толугу менен реакцияга кирет. Ал эми сода тиштериңизде топтолуп, майдаланып кетиши мүмкүн.
Идиштер
Аралаштыруу үчүн, сизге кургак идиш-аяк талап кылынат, анткени бышыруучу порошоктун курамы ным кирип кетсе, дароо реакцияга кириши мүмкүн. Ун же крахмал сыяктуу инерттүү заттын болушу эрте реакцияга кирбеши үчүн кислота менен щелоч бөлүкчөлөрүн бири-биринен физикалык түрдө бөлүп турат.
Кургак чай кашык менен капкагы бекем жабылган кемчиликсиз кургак идиш даярдаңыз. Жакшыраак капкагы бар идишти алуу керек. Бул учурда абадан нымдуулуктун аралашмага кирбешине кепилдик берилет.
Бышыруучу порошок пропорциясы
Чындыгында, үйдө камырга бышыруучу порошок жасоо өтө жөнөкөй. Ал үчүн ун же крахмал, лимон кислотасы жана сода сыяктуу колдо бар азыктарды аралаштырыңыз.
Кеңеш. Нымдуулукту көбүрөөк сиңирүү үчүн тазаланган кумшекер бөлүгүн идишке бышыруучу порошок салынган идишке салыңыз. Кантты мезгил-мезгили менен жаңы кантка алмаштырып туруңуз.
Кургак таза кашык менен 12 чай кашык унду же крахмалды өлчөп, 5 чай кашык сода жана 3 чай кашык лимон кислотасын кошуп алыңыз (майда). Идишин жакшылап аралаштыруу үчүн, идишти чайкаңыз, капкагын бекем жабыңыз.
Кеңеш. Аралашма аралашуусу үчүн чоңураак идишти колдонуп, сактоо үчүн, капкагы бекем жабылган кичинекей идишке куюңуз.
Кайда жана канча сактоо керек
Алынган бышыруучу порошоктун жарактуулук мөөнөтү жок, ал эми алынган сумма бир календардык жылга жетиштүү болушу мүмкүн. Ашыкча ным конденсациясы жок жана аба кургак жерде караңгы жерде сактоо үчүн бышыруучу порошокту алып салыңыз.
Үйдө камыр үчүн бышыруучу порошокту рецептке ылайык кошуп, аны түз эле унга салыңыз.
