"Алтын сироп" (алтын сироп, англисче сөзмө-сөз которгондо - "алтын сироп") - бул негизинен аллергия менен ооруган балдын ордун басуучу англис жана америка ашканасынын рецепттеринин көп кездешүүчү бөлүгү. Тилекке каршы, кээде аны сатып алуу кыйынга турушу мүмкүн, ошондуктан мен аны өзүңүз жасап берүүнү сунуштайм.
Ал зарыл
- Бышыруунун биринчи этабы:
- - 240 г шекер;
- - 60 г суу.
- Бышыруунун экинчи этабы:
- - 1, 2 кг шекер;
- - 720 г суу;
- - 60 мл жаңы сыгылган лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Чоң табада (ошондой эле калың дубал менен жабышпас казанды колдонсоңуз болот) 240 г кумшекерди жай отто 60 г суу менен эриңиз. Кантты мезгил-мезгили менен тегерете айландырып, кант бир калыпта карамелдениши керек.
2-кадам
760 мл суу кайнатыңыз. Табада аралашма кочкул күрөң түскө боёлоору менен, кайнап жаткан сууга абайлап куюп, калган шекерди жана жаңы сыгылган лимон ширесин кошуп алыңыз.
3-кадам
Оттукту максималдуу ысыкка коюңуз. Идиштин курамы кайнап чыкканча күтүп, дагы бир жолу отту ылдый азайтыңыз. Сиропту 45-50 мүнөт кайнатыңыз, кээде жыгач шпатель менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Сироп куюп жаткан идиштерди жууп, кургатыңыз. Даяр болгон сиропту идишке куюңуз (воронканы колдонууну сунуштайм, анткени сиропту идиштен куюу анчалык деле ыңгайлуу эмес), жаап, салкын жерде сактаңыз.
