Асшаяндар - рак сымалдуулар тукумунун мүчөлөрү. Көбүнчө, алар дүкөндүн текчелерин тоңдуруш үчүн келишет. Ошондуктан, аларды жеш үчүн кайнатуу керек. Кантип туура жасаш керек?
Асшаяндар эбак эле деликатес болуп калбай калган. Алар көптөгөн адамдардын диетасына айланды. Креветкадан ар кандай шорпо, салат жана башка тамактарды жасоого болот. Аларда белок, кальций жана холестерол көп. Ошол эле учурда, креветкалар аз калориялуу болгондуктан, диета учурунда тамактануу үчүн пайдалуу.
Асшаяндарды кайнатыш үчүн чоң көлөмдөгү казан, суу жана татымал керек. Татымал үчүн лавр жалбырагы же жалбыз калемпири буурчак эң сонун.
Тоңдурулган креветканы colanderге салып, муздак суунун астында жууп салыңыз. Бул алардын бир аз эрип, ашыкча муздан тазаланышына шарт түзөт.
Андан кийин идиш сууга отко коюлат. Анын үстүнө, креветкадан 3 эсе көп суу куюу керек. Сууну туздап, ага татымал кошуңуз. Андан кийин аны кайнатып, креветкаларды түшүрүшөт. Даамдуу тамактардын даярдыгын алардын кабыгынын түсү тунук болуп, бетине калкып чыкканы менен аныктайт.
Ошол эле учурда, бышыруу убактысы түз эле креветканын көлөмүнө жараша болот. Алардын көлөмү канчалык чоң болсо, ошончолук бышырылышы керек. Ошондой эле, тоңдурулган креветка алдын ала бышырылган болушу мүмкүн. Бул учурда, бышыруу убактысы эки эсеге кыскарат жана 3-4 мүнөттөн ашпайт. Демек, бышырылбаган креветка 10-12 мүнөт бышырылат.
Андан кийин, деңиз азыктарынан жасалган даамдуу тамактарды colanderге чыгарып, ашыкча суюктуктун агып чыгышына жол берилет. Андан кийин аларга ар кандай май куюлат, мисалы, зайтун майы жана дасторконго берилет. Ошондой эле, креветкадан ар кандай тамактарды жасай аласыз.
Жашыл чабак салаты
Асшаяндарды кайнап жаткан жана туздалган сууга кайнатыңыз. Андан кийин кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Салат жалбырактарын жакшылап чайкап, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Чөптөрдү салат идишине салып, туз себелеп, аралаштырыңыз. Чаяндарды үстүнө төшөп, каймактын үстүнө куюп, укроп себелеп коюңуз.
Даярдоо үчүн салат сизге керек: 500 г креветка, 500 г жашыл салат, 4 ст. l. каймак, укроп, туз.
