Кадимки кайнатылган күрүчтү берүүнүн абдан кызыктуу жолу. Сыр жана жыпар жыттуу райхан кошулганда, күрүч тоголокчолору үй-бүлөлүк кечки тамак же түшкү тамак үчүн эң сонун болот.
Ал зарыл
- - 255 г күрүч;
- - 1600 мл жашылча сорпосу;
- - туз;
- - 65 мл зайтун майы;
- - 35 г кургатылган райхан;
- - 55 г пармезан сыры;
- - 165 г моцарелла (болжол менен 22 чакан топ):
- - 3 жумуртка;
- - 155 г нан күкүмү;
- - 35 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү жууп, жакшы ысытылган күн карама майы менен табага өткөрүп алыңыз. Ар бир күрүч тунук болушу үчүн күрүчтү болжол менен 16 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин көмөч казанга бир аз жашылча сорпосун кошуп, туз салып, аралаштырып, жай отто болжол менен 2 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Андан кийин сорпону акырындап куюп, күрүчтү тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Күрүч даяр болгондон кийин кургатылган райхон жана пармезанды кошуп, алгач майда майдалоочу майка үстүнө сүртүп алуу керек.
3-кадам
Баарын аралаштырып, бир аз муздатып, 23 мүнөт муздаткычка коюңуз. Жумурткаларды кичинекей идишке салып сабаңыз. Бышырылган күрүчтү муздаткычтан алып чыгып, 22 текши бөлүккө бөлүп, андан кичинекей тоголокчолорду пайда кылыңыз.
4-кадам
Ар бир тоголоктун ичине бир кесим моззарелла коюңуз. Ар бир тоголокту сабалган жумурткаларга чылап, нандын күкүмдөрүн чачыңыз.
5-кадам
Даяр болгон тоголокторду чоң табакка салып, муздаткычка 35 мүнөткө салыңыз.
6-кадам
Табаны майды жакшылап ысытып, ар бир тоголокту кызарганча кууруйбуз. Андан кийин аларды ашыкча майларды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүлөргө коюңуз.
7-кадам
Табактарга күрүч тоголокторун кызмат кылыңыз, чөптөрдү чачыңыз.
