Аранчини - италиялык тамак, ал кайнатылган күрүчкө толтурулат, көп өлчөмдө өсүмдүк майына куурулат. Күрүч тоголокчолорун фаршка гана толтурбастан, ошондой эле бышырылган жашылчалар менен толтурса болот.
Ал зарыл
- Негиздери үчүн:
- - 300 грамм күрүч;
- - 50 грамм сыр;
- - 1/2 чай кашык куркума;
- - 1 жумуртка;
- - туз.
- Толтуруу үчүн:
- - өсүмдүк майы;
- - 2.st.l. томат пастасы;
- - 250 грамм майдаланган уй эти;
- - 100 грамм сыр;
- - калемпир жана туз.
- Кошумча:
- - нан күкүмдөрү;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - 2 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү казанга салып, болжол менен 4 стакан суу куюңуз. Туз, куркума кошуп, бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Эгерде күрүч даяр болбой, суюктук кайнап калса, ага бир аз суу куюңуз.
3-кадам
Күрүчтү муздатыңыз.
4-кадам
Табага өсүмдүк майын куюңуз. Фаршты кошуп, 5 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Калемпир, туз, ага томат пастасы жана бир нече аш кашык суу кошуңуз. Фарш бүткөнчө дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Сырды чоң кубиктерге бөлүңүз. Күрүчкө сыр жана майдаланган жумуртканы кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз, керек болсо туз.
7-кадам
Күрүч тоголокчолорун түзүңүз. Колуңузду суу менен нымдап, күрүчтү алаканга салып жайыңыз. Ортосуна бир куб куб сыр жана бир кашык фарш салыңыз.
8-кадам
Топту тоголотуу. Аны жумурткага батырыңыз. Нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Бардык шарларды бирдей кылып жасаңыз.
9-кадам
Табага көп май куюп, ысытып, тоголокторду салып, кызарганча кууруйбуз.
