Пудинг - салттуу англис таттуусу. Алгачкы нускасында, идиш желе менен куштун сүтүнөн жасалган десерт менен кесилишкен. Падыша тамагын жасап көрүңүз: ысык шоколад пудинги.
Ысык шоколад пудингин даярдоо үчүн: 200 г кара шоколад, 80 мл каймак (30%), 125 г май, 4 жумуртка, 50 мл сүт, 75 г ун, 100 г шекер талап кылынат. Силикон калыптарын даярдаңыз: сары май менен жайып, муздаткычка салыңыз. Шоколад менен майды суу мончосунда эриңиз. Идишке сүт менен каймакты бириктирип, отко салып, кайнатыңыз. Жумуртканы шекер менен уруп, унду кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Сүттүн аралашмасын муздатып, жумуртканын ичине куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин эритилген шоколад менен майды кичинекей бөлүктөргө бөлүп кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырып, даярдалган калыптарга куюп, тоңдургучка салыңыз. Пудинг катып калганда, аны тоңдургучтан алып, 200 ° С чейин ысытылган мешке 15 мүнөт салып коюңуз. Падыша дарылаган ысык тамак.
Туура бышырылганда, пудинг сыртынан бышырылып, ичи агып кетиши керек.
Шоколад-ванилин пудинги андан даамдуу эмес. Өнүмдөр: 3 аш кашык. ун, 0,5 аш кашык. шекер, 3 аш кашык. какао порошогу, 0,5 ч.к. ванилин канты, 1 аш кашык. май, 2 стакан сүт. Кичине казанга ун куюп, кумшекерди кошуп аралаштырыңыз, сүткө куюп салыңыз. Аралаштырып, жай отто мештин үстүнө коюңуз. Ар дайым аралаштырып, аралашманы бышырыңыз. Ал бир аз коюу болгондо, эритилген майды кошуп, аралашманы экиге бөлүңүз. Бир бөлүгүнө какао порошогун, экинчисине ваниллин куюңуз. Эки аралашманы тең коюу болгонго чейин ысытыңыз. Пудингди табактарга катмар кылып төшөңүз. Пудингди бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.
Кааласаңыз, пудингди майдаланган жаңгак менен себелеп салыңыз.
Чай үчүн кулпунай кошулган шоколад пудингин жасасаңыз болот. Өнүмдөр: 100 г шекер, 50 г жарма, 200 г кара шоколад, 600 мл сүт, 220 г маскарпон, 300 г кулпунай, 50 г бадам, 4 аш кашык. ром, 1 чай кашык. корица. Сүттү кайнатыңыз, акырындык менен жарма менен кастрюлга куюңуз. Кумшекерди кошуп аралаштырып жай отко коёбуз. Аралашманы коюу болгонго чейин кайнатыңыз (болжол менен 20 мүнөт). Шоколадды майдалап жармага саласыз. Кастрюляны оттон чыгарбай, аралашманы шоколад эригенче аралаштырыңыз. Оттон чыгарып, ага корица, ром, жарым маскарпон сырын кошобуз. Аралаштыргычты миксер менен сабап, кичинекей калыптарга салып, тоңдургучка саласыз. Бадамды табага кууруп, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Кулпунайды майдалап туурап, калган сырды сүртүп алыңыз. Челектерден кашыктан кашык алып, сыр, кулпунай, майдаланган бадам менен кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
Микротолкундуу мешке шоколад пудингин даярдоо абдан оңой. Өнүмдөр: 3 аш кашык. какао порошогу, 200 г май, 5 аш кашык. шекер, 2 жумуртка, 6 аш кашык. аш кашык ун, 1 чай кашык. бышыруучу порошок, 2 аш кашык. сүт. Сары майды идишке салып, бөлмө температурасында отуруңуз. Ал эригенде, ага какао аралаштырылган шекерди кошуңуз. Жакшылап сүртүңүз. Өзүнчө идишке сүттү жана жумуртканы сабап, майга жана кумга куюңуз. Унды порошок менен аралаштырып, камырга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырды микротолкундуу мешке куюп, 6 мүнөттөй бышырыңыз. максималдуу кубаттуулукта. Пудингди алып салып, 5-10 мүнөткө чейин коюп, андан кийин кызмат кылыңыз.
