Пирогдор "А ла кука-буреки" - Араб ашканасынан жасалган тамак. Алар күкүм, назик болуп чыгат. Алар таттуу жана ачуу толтуруудан турат: помидор, пияз жана калемпир. Сиздин конокторуңуз бул сонун пирогдордун эмнеден жасалгандыгын дароо түшүнө алышпайт.
Ал зарыл
- - 2 стакан ун
- - 1/3 стакан май
- - 1/3 стакан суу
- - 2 пияз
- - 2 помидор
- - 1 болгар калемпири
- - 1 жумуртканын сарысы
- - чили
- - туз
- - 1 аш кашык. л өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жашылчага толтурууну даярдап, муздатып коюңуз.
2-кадам
Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын алып салыңыз. Пиязды текшелеп, майдалап туурайсыз. Болгар калемпирин да кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Жашылчаларды кайнатыңыз, туз жана чили менен татымына жараша салыңыз, керек болсо бир аз суу кошуңуз.
4-кадам
Камырды жасай баштаңыз. Ун, тузду электен өткөрүп, май кошуңуз. Камырды май менен сиңирүү үчүн колуңуз менен жууруңуз.
5-кадам
Камырды жумшартуу үчүн акырындык менен суу кошуңуз. Камырды жука кылып жайыңыз. Чөйрөлөрдү кесип таштаңыз. Толтурманы жарымына коюп, ортосуна бүктөп, четтерин жакшылап чымчыңыз. Түтүктү пайда кылуу үчүн акырын тоголонуп, оодарылып, бүктөлгөн четин чымчып, ай ай жасаңыз.
6-кадам
Паттигдерди пергамент кагазы менен капталган бышыруу табагына коюп, сарысы менен сүртүп алыңыз. 180 градуска чейин ысытылган мешке болжол менен 20-25 мүнөт коюңуз.
