Солянка - элдер суук мезгилде бышырууну жактырган биринчи тамак. Бул тамактын рецептери абдан көп, бирок аны кандай гана рецепт менен бышырбаңыз дагы, ходжеподж даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат деп ишенсеңиз болот.
Ал зарыл
- - 2 тооктун сан,
- - суу - 3 литр,
- - болжол менен 200 грамм туздалган бадыраң,
- - колбасалар - 2 даана,
- - жарым ышталган колбаса - 100 грамм,
- - 1 сабиз,
- - бир нече пияз,
- - 2 аш кашык томат пастасы
- - туз, кара мурч жана лавр жалбырагы,
- - жаңы чөптөр, лимон жана зайтун.
Нускамалар
1 кадам
Алгач тооктун сандарын кайнатуу керек. Бул үчүн, аларды суу менен толтуруп, отко коюңуз. Сорподогу көбүктү алып салууну унутпаңыз. Суу кайнап бүткөндөн кийин ысыкты азайтып, бышырууну уланта бериңиз. Эт бышкандан кийин, санды алып, бир аз муздаганча коёбуз. Сорпону азырынча туздаштын кажети жок, бул бышыруунун аягында жасалат.
2-кадам
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды бычак менен кесебиз. Жашылчаларды өзүнчө идишке салып, бир аз сууга кайнатыңыз. Аягына томат пастасын кошуңуз. Маринаддалган бадыраңдарды бычак менен жука тегерек же тилке кылып кесип алыңыз. Колбасаны кесимчелерге, колбасаны кубиктерге бөлөбүз. Тоок этин сөөктөн бөлүп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Жашылчаларды жана помидорду ысык шорпого салып, кайнатыңыз. Андан кийин, бадыраңды, андан кийин эт азыктарын кошуңуз. Азыр ходжеподжди даярдыкка келтирүү мезгили келди. Паприка, лавр жалбырагы жана кара мурчту кошуңуз. Андан кийин орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз. Керек болсо, туз кошуңуз.
4-кадам
Лимонду жана зайтунду тилимдерге бөлүңүз. Лимондун кесиндилерин экиге бөлүңүз. Сиз ходжеподжду бир кесим лимон, зайтун, жаңы чөптөр жана каймак менен бере аласыз. Натыйжада, эт азыктарынын эсебинен ушунчалык аш болумдуу, ага картошка кошуунун кажети жок, жыпар жыттуу шорпо аласыз.
